Экология жилья. Как сделать квартиру экологичной. Химическое загрязнение в квартире

Дом - это место уюта и спокойствия, в котором мы проводим более 60 процентов своего времени. После долгой поездки мы всегда стремимся попасть домой - в уголок, где можно спрятаться от городской суеты. Издревле люди придавали своему жилищу особое значение. В Священном Писании слово «дом» является одним из наиболее часто встречающихся. Праведный Алексий Мечёв говорил: «Каждый дом есть домашняя церковь в честь тех святых, имена которых носят живущие в нём».

Особую атмосферу и домашний уют создают вещи и предметы интерьера, которые мы выбираем для своего жилища вместе с близкими, привозим из различных поездок или получаем в подарок.

«Очень важным для нашего спасения является то, как выглядит наш дом, та комната, где мы проводим основное время своей жизни. Потому что все окружающие предметы должны настраивать нас на доброе, спасительное, божественное и никак не вводить в искушения, чтобы оно нас не разоряло духовно. Так святой Никон говорит: «Выбрось всё то, что соблазняет тебя в келье твоей». (Протоиерей Валентин Мордасов)

В современных условиях дом часто становится и местом работы. Существуют люди, профессии которых связаны с удаленной деятельностью — таким образом, можно сказать, что они проводят в доме большую часть времени и чувствуют себя в нем безопасно.

Выходя на улицу, мы часто обращаем внимание на окружающие нас экологические условия — выхлопные газы, уровень загрязненности воздуха в городе или чистота местных водоемов. При этом мы забываем, что климат нашего дома зачастую бывает также экологически небезопасен. Причем, мы осознанно приносим в свой дом источники загрязнений, либо создаем их в процессе жизнедеятельности.

Последние исследования воздуха в городах показали, что в квартире воздух бывает чаще загрязненней, чем снаружи за окном, поэтому врачи советуют проветривать жилые помещения не менее двух раз в день, чтобы снизить концентрацию вредных веществ.

В этой статье разберем, какие бывают источники опасных веществ в квартирах и домах.

Как правило, въезжая в новое жилье, первое, с чем сталкиваются жильцы — это ремонт. И на этом этапе наиболее важно поставить цель — «создать» безопасный дом, сделать его микроклимат экологичным. Для этого необходимо выбрать безопасные отделочные материалы, чтобы их испарения со временем не привели к возникновению аллергии и другиб хронических заболеваний.

Что необходимо знать при выборе экологически безопасных отделочных материалов?

При покупке любого строительного материала для внутренней отделки заведите правило проверять его гигиенический сертификат. В любом крупном магазине при первом требовании вам должны выдать его.

Помните, что любой гигиенический сертификат имеет срок действия, на который также нужно обращать внимание.

Важно :

• приобретайте материалы только у крупных производителей;
• внимательно читайте состав материала, наиболее опасные компоненты — это пвх, фенол, растворители, фенолформальдегидная смола, свинец, толуол, формальдегид, хлорсодержащие компоненты, ацетон;
• соблюдайте технологию нанесения материала и сроки высыхания;
• помните, что въезжать в отремонтированную квартиру лучше спустя месяц после ремонта, так наиболее опасные вещества успеют нейтрализоваться и выветриться.

Как безопасно оформить стены?

Самыми безопасными для оформления стен считаются обычные бумажные обои или флизелиновые. При производстве флизелина используется бумажная масса, которая потом многократно спрессовывается. Флизелин является биологически инертным и даже применяется в медицине как биорастворимый инертный перевязочный материал.

Если вы решили покрасить стены, то в этом случае нужно быть более бдительным. Краски могут содержать потенциально опасные вещества, например, легколетучие растворители или пигменты на основе свинца.
Растворители, используемые при производстве красок, являются очень летучими соединениями, оказывает при вдыхании вредное воздействие на человека. Такими небезопасными красками, например, являются алкидные. Их отличительная черта резких химических запах.

Как определить, безопасна ли краска для здоровья?

Безопасными являются водорастворимые краски. Наиболее распространенные из них бывают импортного производства и достаточно дорогостоящие. Стоит ли экономить на своем здоровье, каждый решает сам.
Современные водорастворимые краски практически не содержат летучих органических веществ, стойкие, долговечны и экологически безвредны.
В России содержание растворителей в красках не регламентируется. Однако, перед тем как краска попадет на прилавки магазинов, она должна пройти санитарно — эпидемиологическое исследование , которое может выявить ее аллергизирующее действие .

Эту информацию производитель указывает на этикетке, которая также должна содержать:
— название краски;
— назначение и способ применения (не все краски можно применять для внутренних работ);
— правила и условия безопасного хранения;
— меры предосторожности при работе;
— срок годности, номер партии, дату выпуска, масса;
— контактные данные производителя;

— состав;

— чем больше в составе природных компонентов (растительных масел, смол, минеральных пигментов) и меньше органических растворителей, тем безопаснее продукт.

В соответствии с новыми Европейскими нормами, краски для внутренних работ считаются безопасными, если содержание легколетучих компонентов не превышает 30 граммов на литр ;

Какие документы на краску можно потребовать в магазине?

Существуют три документа, которые в обязательном порядке должны храниться у продавцов.

1. Свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзора
2. Декларации о соответствии в системе ГОСТ РФ — выдаются только на эмали, антикоррозионные грунтовки и олифы
3. Добровольный сертификат соответствия требованиям 123-ФЗ «О требованиях пожарной безопасности».

Для современных красок критерием безопасности краски может быть наличие сертификатов качества ISO 9001 и / или ISO 14001 , которые производитель указывает на этикетке. Это является своеобразным гарантом качества краски. Практически на всех импортных красках эти сертификаты присутствуют.

Чем безопасно покрыть пол при ремонте?

Покрытия для пола часто выделяет токсические вещества или содержит аллергены. Существуют экологические требования, предъявляемые подобным покрытиям. По последним данным, самыми безопасными для здоровья человека являются следующие материалы:

• натуральное дерево
• пробковый пол
• ламинаткласса Е1
• натуральный линолеум
• паркет

При этом паркет и натуральное дерево часто покрывают лаком для придания красивого внешнего вида и прочности. При покупке лака отдайте предпочтение дорогим и известным маркам.

Выбираем качественный линолеум

Если вы остановили выбор на сравнительно недорогом линолеуме для покрытия пола, то стоит помнить о необходимости требования гигиенического сертификата на него.

При рассмотрении экологического сертификата стоит обратить внимание на маркировку материала, а именно класс эмиссии.
Классы эмиссии определяют степень выделения формальдегида у отделочных материалов. Существуют классы E1, E2 и E3, где Е1 — наименьший уровень эмиссии формальдегида. Самым безопасным являются класс Е1. Класс линолеума Е2 и Е3 можно использовать только в нежилых помещениях. При выборе линолеума стоит также обращать внимание на его запах. Безопасный линолеум практически не пахнет.

Вообще, линолеум в настоящее время считается неэкологичным материалом. Изначально линолеум был запатентован на основе натуральных растительных масел. Однако их дороговизна привела к изменению технологии производства. Основой для него в настоящее время является небезопасный поливинилхлорид, который выделяет фенол и формальдегид. Подобные вещества очень вредные для здоровья, могут вызвать аллергию и бесплодие.

К счастью, многие производители возвращаются к истокам производства линолеума на основе натуральных компонентов для безопасного дома. Такой линолеум не выделяет опасных веществ в воздух, но и стоит дороже.

Выбираем качественный ламинат

Ламинат на 80 процентов состоит из древесной стружки и бумаги, а на 20 — из синтетических смол, и, можно сказать, что он является практически безопасным для здоровья. Однако, его поверхность покрывают смолами, в производстве которых используют опасный формальдегид. Поэтому, при выборе качественного ламината нужно также смотреть его класс эмиссии в гигиеническом сертификате.

Запомните :

1. Ламинат, относящийся к классу безопасности Е1, можно использовать в жилых помещениях. Классы Е2 и Е3 только в нежилых помещениях.
2. При выборе ламината необходимо проверить заключение санэпиднадзора, чтоб уровень содержания формальдегида не превышал 0,12 мг на кубометр.
3. Более безопасным является ламинат, в производстве которого использовали акриловые смолы.

На первый взгляд все описанное кажется довольно сложным для запоминания, однако, стоит помнить, что мы не так часто сталкиваемся с ремонтом, и проверить, например, гигиенический сертификат в магазине - это минутное дело, но мы пренебрегаем этим, ухудшая при этом экологию дома.

Очищаем воздух в квартире

Улучшить экологию в доме и очистить воздух можно с помощью . Конечно, опасный формальдегид и другие химически вещества они не устранят. Однако, усваивая углекислый воздух, растения-экологи синтезируют кислород. К подобным растениям, например, относится хлорофитум, который очищает воздух более эффективно, чем технические очистители воздуха.

Биологи выясняли, что за сутки хлорофитум способен полностью очистить воздух опытной камеры от всех вредных примесей.

Хлорофитум очень быстро размножается и на его стеблях появляются детки отростки, возможно, именно этот факт ответственен за очистку воздуха.

Еще одним таким растением-экологом является водный гиацинт. Исследование воды в реках, где произрастает это растение, показало удивительно низкое содержание вредных веществ в воде. Водный гиацинт можно выращивать на приусадебных участках, очищая окружающий воздух.

Дополнительное использование фильтров, помещённых в почву, эффективнее ликвидирует вредные примеси в воздухе. Так, например, в горшок с землей можно поместить активированный уголь, который усиливает очистительные свойства растения в целом.

Электроприборы — опасные источники загрязнений

Одним из источников загрязнения в доме также являются электроприборы, излучающие электромагнитные волны.

Действие электроприборов на организм человека

Электромагнитные волны представляет собой поток заряженных частиц, которые влияют на клетки нашего организма. Под действие электромагнитного поля фосфолипиды клеточных мембран и белки, обладающие своим зарядом, начинают совершать колебания, это вызывает разрушение клеточных структур.

Российские ученые установили, что наиболее подвержены такому излучению эмбрионы. Выяснилось, что электромагнитные поля влияют также на нервную и мышечную ткани, могут провоцировать неврологические нарушения и бессонницу, а также сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Наибольшее количество электроприборов находится на кухне. В жилом доме самое мощное излучение зарегистрировано у СВЧ-печей, холодильников с системой «без инея», электроплит и мобильных телефонов.

Как обезопасить себя от влияния электромагнитного излучения?

«В жилых помещениях достаточно грамотно расположить бытовые приборы: в их поле не должны попадать кровать и диваны, обеденный стол, то есть те места, где мы проводим много времени,» - объясняет эксперт независимой компании по экологической экспертизе Ecostandard Дмитрий Давыдов.

Если отказаться от техники нельзя, то старайтесь не включать все приборы сразу и снизьте время нахождения возле включенных приборов до минимума.

В детской комнате нужно практически отказаться от использования электроприборов, так как растущий детский организм наиболее подвержен воздействию опасного поля.

При расположении розеток стоит обратить внимание на то, чтобы они находились как можно ближе к полу. Электрические теплые полы являются очень сильным излучателем электромагнитной энергии, поэтому их лучше не располагать под кроватью или в детской.

Когда вы не пользуетесь электроприборами, не ленитесь отключать их от розетки, поскольку даже в режиме ожидания они является источником мощного излучения.

Что касается микроволновых печей, очень легко проверить качество герметичности такой печи. Если пронести листик алюминиевой фольги перед дверцей работающей СВЧ-печи, то отсутствие треска и искр подтвердит, что всё в порядке.

Утилизация мусора

Одним из залогов хорошей экологии в доме является правильная утилизация мусора. Известная поговорка «Мысли глобально, действуй локально» — как нельзя лучше подходит в этом случае. Задумайтесь, сдавали ли вы когда-нибудь батарейки на утилизацию? Все мы выкидываем их в общий мусор. Статистика показывает, что ежегодно на свалках Москвы оказывается 15 миллионов батареек.

Использование и неправильная утилизация батареек создало много экологических проблем из-за загрязнения почвы и воздуха токсичными металлами. К таким относятся свинец, ртуть, кадмий.

Чем опасны металлы для человека ?

• Свинец накапливается в почках и может вызывать заболевания мозга.
• Кадмий накапливается в щитовидной железе и может вызывать рак.
• Ртуть является одним из опасных ядов 1-го класса опасности, и вызывает заболевания дыхательной системы.

Батарейки смертельны при проглатывании. Например, в детском организме они могут сжечь ткани пищевода из-за вытекания щелочи из батарейки. Поэтому рекомендуется не допускать игры детей с приборами, содержащими батарейки, а отработанные аккумуляторы и батарейки сдавать на утилизацию и переработку. Взглянув на пальчиковую батарейку, вы увидите отличительный знак.

Он означает, что батарейку нельзя выкидывать в общий мусор. Сдать отработанную батарейку их можно абсолютно бесплатно в крупные магазины электроники или специальные компании по утилизации. Подобные пункты приема есть в Москве, Новосибирске, Волгограде, Казани, Нижнем Новгороде, Санкт-Петербурге, Смоленске, Туле, Челябинске.

Тема раздельного мусора особенно актуальна сейчас во всем мире. В России пока очень мало контейнеров с раздельным сбором мусора. К слову сказать, все мы выкидываем мусор и не задумывайся, а что с ним происходит в дальнейшем.

Мусорные свалки заполонили все пригородные районы крупных городов. Например, в Московской области 59 мусорных полигонов и всего два из них соответствует экологическим нормам. Москва и крупные города сейчас стоят на пороге мусорного кризиса. Раздельный сбор мусора позволяет выделять из него перерабатываемое вторсырье. Такими являются пластик, стекло, бумага, алюминий.

Из вторичного сырья получают продукцию, полезную в быту. Но мир, как говорится, не без добрых и неравнодушных к этой проблеме людей. И уже сегодня появились компании-собираторы, волонтерские организации по организации сбора людей, желающих выбрасывать мусор раздельно. Более подробная информация есть в интернете. Сейчас доступна карта пунктов приема мусора от движения «РазДельный Сбор» . Например, компания РЖД с 2014 года присоединилась к этому движению и на всех вокзалах страны ввела раздельный сбор мусора. В этой проблеме, главное начать, и сделать это можно с малого. К примеру, по возможности, не покупать напиток в пластиковой бутылке. Если уже купили, то не выбрасывать ее сразу, а для чего-нибудь приспособить. Если решили выкинуть пластиковую бутылку в общий мусор, то необходимо ее смять, выпустив воздух. Таким образом, они будут меньше занимать места в мусоровозах, и он сможет за один раз перевезти больше мусора, израсходует при этом меньше бензина и выделит меньше выхлопных газов в воздух.

Очень часто мы покупаем вещи в яркой упаковке. Можно в дальнейшем вторично ее использовать для детский поделок, если это картон или бумага. Или завернуть в нее детский подарок, так как детям очень нравится яркая праздничная упаковка. Пакеты из магазинов очень удобно приспособить вторично под сбор мусора.

Бытовая химия - источник плохой экологии в доме

Компания, занимающаяся социальными опросами, провела исследование по вопросу, безопасна ли бытовая химия. Две трети опрошенных россиян в возрасте от 20-ти до 65-ти лет ответили, что никогда об этом не задумывались. К бытовой химии относятся стиральные порошки, средства для мытья посуды и сантехники, различные полироли. Российские ученые выяснили, что только в мозге «оседает» 1,9% общего количества , попавших на кожу во время мытья посуды, в печени - 0,6%. ПАВ обладает химическим сродством с определенными компонентами мембран клеток человека и скапливаются на них, покрывая мембраны тонким слоем. Достигая определенной концентрации, ПАВ вызывают нарушения биохимических процессов и самой целостности клетки.

Напомним, что самыми опасными являются ионогенные пав (катионные, и анионные) . Они используются в качестве активного компонента моющего средствах и косметике.

Выбирайте, по возможности, моющие средства, содержащие неионные ПАВ. Если в составе содержатся катионные или анионные ПАВ , то содержание их не должно быть более 5 процентов . Для мытья посуды стоит отдать предпочтение средствам на основе натуральных компонентов, например, соломы и отрубей, часто они имеют экологическую отметку на упаковке. Если подобные средства дороги для вас, можно мыть посуду натуральным мылом, содой с лимонной кислотой. Моющее средство для посуды можно и не использовать, если набрать в раковину воды и просто отмочить тарелки, потом их будет достаточно сполоснуть или протереть губкой с хозяйственным мылом.

Конечно, невозможно полностью отказаться от использования бытовой химии, ведь придумали ее, чтобы облегчить нам жизнь. Недавно в эфир вышел фильм «Среда обитания. Бытовая химия». Авторы фильма поставили простой эксперимент. Они попытались отстирать футболку с помощью натуральных средств. При этом использовали 1 кг лимонов и полтора часа тяжелых физических усилий.

К вопросам здоровья, безусловно, надо подходить серьезно, однако, в современном мире очень сложно отказаться от всех благ цивилизации. Выход есть. Нужно лишь научиться читать этикетки на моющих средствах. Например, при выборе стирального порошка стоит отдать предпочтение бесфосфатным средствам. Фосфаты очень опасны для здоровья человека, а также загрязняют сточные воды. Ростест советует выбирать порошки, содержащие цеолиты — они пришли на смену фосфатам и являются безопасными для здоровья и окружающей среды. Для лучшего устранения пятен в современные экологически чистые порошки добавляют энзимы и полимеры.

Выбираем стиральный порошок для детского белья

Детский порошок не должен содержать энзимов, фосфатов и цеолитов, отбеливателей.

К слову, все детские стиральные порошки, продающееся в крупных магазинах, содержат опасные фосфаты, и их содержание более 5 процентов. Сейчас стали доступны японские и корейские бесфосфатные детские стиральные порошки.

• Качественный детский порошок идеально и быстро растворяется в воде, он не образует комочков, не оставляет следов на одежде, практически не пенится.
• Обязательно проверяйте целостность упаковки и срок годности.
• Применять кондиционеры для белья новорожденных запрещено.
• Если порошок импортный, на упаковке должна быть инструкция и состав на русском языке,а также все данные о производителе.

_________________

Создание безопасного дома — вклад в здоровье всей семьи. Используя советы, описанные в этой статье, можно помочь нашему дому стать экологически безопасным. А это значит, что каждый из нас сделает шаг не только к чистоте собственного жилья, но и к улучшению экологии нашей планеты в целом.

С точки зрения идеалов экологии, в современных домах жить нельзя. Это железобетонные каркасы, в которых вредные вещества выделяются практически от всего - начиная от стен, полов и покрытий, заканчивая мусоропроводом. К примеру, асбестоцементные трубы и панели в системе приточной вентиляции и мусоропроводах увеличивают риск развития рака легких и на Западе уже запрещены.

Не говоря уже о том, что
мусоропроводы являются мощным источником патогенных микроорганизмов. Более
экологичные материалы - стекло и пластик. Бетон на гранитном щебне нередко
радиоактивен (онкологические заболевания). Пенополистирольные блоки, сухая
штукатурка, вагонка выделяют стирол (раздражение слизистых оболочек глаз,
головная боль, тошнота). Стремление использовать специальные строительные
материалы, чтобы как можно эффективнее изолировать здания для экономии энергии,
приводит к полной закупоренности.
Плохая экология жилья - беда всех жителей мегаполиса. Мы же не можем отказаться
от преимуществ цивилизации, одеться в шкуры и уйти жить в пещеры. Чтобы хоть как-
то приблизить жилье в больших городах к экологически приемлемому, нужно менять
домостроительные нормы. Но это процесс долгий. Придется ждать, пока строительные
фирмы начнут строить по-другому. Или строить самому. Хорошо было бы обзавестись
домом из натуральных материалов где-нибудь за городом, в экологически чистом
районе. Деревянная изба считается символом экологической комфортности.
Вы замечали, как мало пыли в дачных и деревенских домах? А пыль, которую
мы вдыхаем в наших городских квартирах чуть ли не ложками, провоцирует развитие
аллергических и бронхолегочных заболеваний. Но загородный дом не всем по карману.
Большинству городских жителей приходится мириться не только с проживанием
в промышленном районе, но и с квартирой в доме не первой молодости. Но мы можем,
по крайней мере, не усугублять вредное воздействие. Правда, получается как раз
наоборот.

Откуда гадость в нашем доме?
ПО ДАННЫМ экологов, домашний воздух в 4–6 раз грязнее и в 8–10 раз токсичнее
уличного. При этом мы сами зачастую превращаем свою квартиру в газовую камеру.
Семья сделала ремонт. Поклеили виниловые обои, постелили линолеум, покрыли лаком
паркет, покрасили масляной краской оконные рамы, отделали потолок
пенополистирольными панелями. Купили новую мебель. Красиво. И запахи - будь
здоров. Впору надевать противогаз или отсидеться пару недель у соседей, пока
не выветрится.

В основном загрязнения связаны с техногенной работой людей. Один из источников опасности - отделочные
материалы, которые выделяют фенол, формальдегид, эфиры карбоновых кислот,
ароматику. Это линолеум, виниловые обои, синтетические потолочные плиты, лаки.
Люди часто покупают что ни попадя - на рынках, без сертификата. Главное - купить
подешевле. В результате экономят на своем здоровье. Например, часто используют
в помещении краски, на которых написано «только для наружных работ» - они
выделяют токсины. Или паркетный лак. Ну написано - «износостойкий, только для
офисов». Нет, надо его купить - он дешевый и износостойкий. А то, что он «газит»,
от покупки не останавливает. Сборочная мебель из панелей ДСП без ламинирующего
покрытия в повышенных концентрациях выделяет фенол и формальдегид (поражение
почек, печени, изменение состава крови). Первое время после покупки новой мебели
в квартире может присутствовать запах. Через три месяца его быть не должно!
И у здорового человека «аромат» свежих красок, лаков или мебели может вызвать
дискомфорт, головную боль. Но особенно опасен для страдающих аллергией.
- Мы часто видим обострения аллергических заболеваний при контакте больного
с токсичными веществами, попадающими в окружающую среду с некоторыми
строительными и отделочными материалами, - рассказывает врач-аллерголог,
заведующая отделением клинической аллергологии при НИИВС им. И. И.
Мечникова доктор медицинских наук Марина Адольфовна МОКРОНОСОВА. -
Если у человека есть хроническое заболевание легких, бронхов или носа, то при
воздействии на слизистую оболочку дыхательных путей, к примеру, фенольных
соединений, выделяющихся с поверхности строительных и мебельных материалов,
возникает раздражающий токсический эффект. У больных бронхиальной астмой
он может привести к удушью. Дело в том, что органы дыхания у таких людей уже
ослаблены. Они не могут сопротивляться атаке токсинов. И требуется очень серьезное
лечение, чтобы купировать приступы аллергии или бронхиальной астмы.
А уж в квартире, где постоянно курят или используют газовую плиту не по назначению,
например в качестве обогревателя, ни о какой экологии и здоровье вообще говорить
не приходится.
В доме, где курит хотя бы один человек, дети в пять раз чаще страдают аллергией,
инфекционными респираторными заболеваниями, в том числе пневмонией и бронхитом,
чем в некурящих семьях, - говорит Марина Адольфовна. - Из-за снижения
иммунитета у них тяжелее протекают любые заболевания, особенно простуда. Сам
по себе табачный дым не вызывает аллергической реакции. Но его компоненты,
в частности, никотин, окись углерода и бензпирен, делают дыхательные пути легко
проницаемыми для аллергенов - пыльцы растений, клещей домашней пыли, шерсти
животных, плесени. В результате обостряются все аллергические заболевания.
Не пропустите первые признаки, сигнализирующие о том, что оставаться там, где
курят, вам не только неприятно, но и опасно: слезящиеся глаза, заложенность или
прозрачные выделения из носа, затрудненное или свистящее дыхание. Газовая
плита - тоже сильный источник загрязнения воздуха в помещении. При часовом
горении газа в квартире многократно возрастает концентрация окиси углерода,
бензола, формальдегида и окиси азота. Эти вещества раздражают слизистую оболочку
дыхательных путей, облегчают проникновение аллергенов в организм и также
вызывают обострение заболевания.

Водопроводная вода
С ДОМАШНЕЙ водой дела обстоят лучше, чем с воздухом. Водопроводную воду
в Москве пить можно, говорят экологи.
- Централизованная водопроводная вода в Москве отвечает практически всем
требованиям, которые к ней предъявляются, - рассказывает Александр Иванов. -
Загрязнения бывают. Они связаны в основном с состоянием труб и бойлеров. Вода,
которая выходит из очистных систем, идеальна. Проходя по трубам, она захватывает
окалину. Чем дальше от очистной станции расположены дома, тем больше вероятность
превышения предельно допустимых концентраций содержания железа. Такая вода
обычно мутная, желтоватого цвета. Бывают превышения норм органических
соединений. Частично они разрушаются при хлорировании. Но если вода долгое время
застаивается в подвалах, котельных (которые до сих пор еще есть), происходит бурный
рост микроорганизмов - железобактерий, серобактерий и т. д. Сами они безвредны,
но выделяют метаболиты. А это и есть та пресловутая органика, которую в воде
нормируют. Может быть загрязнение водопроводной воды фекальными стоками при
каких-то авариях, разрывах труб. Самая большая наша беда - вода, поступающая
не из централизованного водопровода, а из скважин. В Москве таких районов немного.

В некоторых районах даже по органическим загрязнениям все нормы побиты.
Тем не менее фильтр для очистки питьевой воды не помешает никому. Весной многие
очистные станции увлекаются передозировкой хлора. У воды появляется неприятный
запах, да и сам хлор не полезен для организма. Угольные фильтры в этом плане очень
помогают. К сожалению, фильтров, которые бы очищали воду от всех загрязнений
сразу - железа, жесткости, органики, бактерий, - нет. Поэтому, прежде чем покупать
фильтр, желательно узнать, каких загрязнений в вашей воде больше. В деревенском
доме, на даче, особенно если есть баня, электронагревательные устройства, лучше
поставить крупную водоочистительную систему.

Что нужно знать
ИСХОДИТ ли от ваших стен опасность? Чтобы проверить это, можно заказать
экологическую экспертизу. Сейчас существует много подобных организаций.
Специалисты проанализируют качество воздуха и воды, дадут рекомендации. Правда,
услуги их не дешевы - в среднем от трех до десяти тысяч и больше. Все зависит
от комплекса измерений, которые хочет провести клиент. Плюс расходы на устранение
факторов загрязнения.

Чтобы не создавать в собственном доме условий химической
войны:
Используйте по возможности натуральные строительные материалы - дерево
и кирпич.
Не оклеивайте стены виниловыми или моющимися обоями, самоклеющимися
пленками, не красьте водонепроницаемыми масляными красками. Они «не
дышат» и, кроме того, могут выделять токсины.
Покупая лаки или краски для ремонта, всегда обращайте внимание на надписи
«только для наружных работ» или «для внутренних работ».
Не используйте газовую плиту в качестве дешевого камина. Лучше купить
электрический обогреватель.
В войне с тараканами используйте ловушки типа «Комбат». Об аэрозолях
забудьте.
Не курите (и не позволяйте другим) у себя дома, в том числе «в форточку»
на балконе или в туалете. Не можете настоять на своем, регулярно
проветривайте комнаты в любое время года и ежедневно протирайте пыль, чаще
стирайте шторы и белите потолки.

Проблема загрязнения окружающей среды актуальна не только на улицах, но и в закрытых помещениях. Существует множество источников загрязнения среды в жилище, скрытых от внимания большинства людей. Вместе с тем они оказывают значительное влияние на качество жизни и здоровье.

Составляющие экологии жилья

В собственном доме или квартире всегда чувствуется атмосфера спокойствия и уюта, закрытость от постороннего мира и защищенность. Однако вместе с этим дома могут таить в себе невидимые на первый взгляд угрозы для здоровья.

Множество проведенных исследований выявили основные факторы, влияющие на качество экологии квартиры. Они были разделены на две группы: внешние и внутренние. Внешние факторы в основном зависят от размещения дома и особенностей участка. Значительную роль играют:

• рельеф местности;
• влияние грунтовых вод;
• освещение прямыми солнечными лучами;
• количество насаждений поблизости здания;
• размещение промышленных предприятий и крупных дорог.

У квартир важна этажность здания. От нее зависит уровень внутренней влажности, концентрация вредных веществ от транспорта и фабрик.

Внутренние источники загрязнения делятся на более мелкие составляющие экологии жилья: химические, физические и биологические загрязнения. Все вместе они формируют микроклимат дома.

Химическое загрязнение в квартире

Химические загрязнения наиболее опасные для здоровья человека. Использование некачественных строительных материалов при постройке, аэрозолей, дезинфицирующих средств, бытовой химии, сжигание горючих материалов на кухнях – всё это способствует повышению концентрации в воздухе токсичных веществ. Наиболее опасными из них считаются метана, оксид углерода, серы, азота, так как при превышении нормы их содержания снижается общая концентрация кислорода.

Курение внутри помещения и накопление табачного дыма также является актуальной проблемой. Табачный дым оседает на мебели, стенах, коврах и плохо поддается выветриванию.

Существуют также вредные вещества, накапливаемые в процессе жизнедеятельности человека – антропотоксины. Они выделяются с потом, фекалиями и мочой, выдыхаемым воздухом.

Очищение помещения от химических загрязнений представляет сложный и трудоемкий процесс. В современной науке даже существует понятие «синдрома больных зданий». Он характеризуется плохой циркуляцией воздуха внутри помещения и накоплением токсических веществ. Это вызывает:

• развитие аллергических реакций, астмы;
• головные боли и головокружение;
• раздражение слизистой носа и глаз. Группу повышенного риска составляют дети, старики, беременные женщины.

Схема для проведения профилактики по очистке и поддержанию допустимого уровня токсичных веществ включает в себя:

• регулярное проветривание жилых комнат;
• проведение влажной уборки;
• ограничение в использовании бытовой химии;
• использование альтернативных, более органических средств;
• отказ от курения;
• увеличение количества комнатных растений.

Биологическое загрязнение

К данному типу загрязнения относят различные микроскопические вещества, циркулирующие в воздухе: пыль, грибковые споры, клетки бактерий и вирусы, пылевые клещи, плесень. Таковые обнаруживаются почти во всех типах помещений, за исключением специальных стерильных больничных помещений.

Домашняя пыль – самая распространенная проблема, так как процесс пылеобразования идет постоянно. В ее состав входят:

• микроскопические частицы песка, почвы;
• кожный эпителий человека и животных;
• волосы и шерсть; пыльца растений;
• выхлопные газы;
• микроэлементы бытовых моющих средств.

Частички пыли повреждают слизистую, ослабляются иммунитет и могут вызвать серьезные аллергические реакции.

Для жителей первых и последних этажей большую угрозу составляют плесень и споровые грибы. Они концентрируются в фильтрах кондиционеров, местах многократных заливов от соседей, на окнах с северной стороны. Однако обнаружить их на глаз практически невозможно из-за их микроскопических размеров.

Физическое загрязнение

Сюда относят влияние на здоровье человека освещенности, электромагнитных полей, радиации, вибраций и уровня шума.

Электромагнитное излучение – наиболее опасный и сильнодействующий фактор, влияющий на здоровье. Самые мощные его источники: микроволновки, электрические плиты, посудомоечные и стиральные машины, телевизоры и компьютеры.

Большое внимание при оценке состояния квартиры отводится на уровень шума и вибрации. Если превышается допустимый уровень шума, то у человека начинаются проблемы со сном и слухом, повышается утомляемость и в целом происходит угнетение нервной системы. Поэтому нужно уделить внимание системе виброизоляции и установить шумоизолирующие окна.

Дома будущего

В связи с актуальностью вопроса о защите экологии нашей планеты очень популярным становится новый вид жилища – экологическое жилье. Это оптимизированный вариант дома будущего, который позволяет эффективно использовать природные ресурсы без вреда окружающей среде. При его постройке используются безопасные стройматериалы, не содержащие ядовитых веществ; устанавливается специальная система по получению энергии от возобновляемых источников энергии; создается система сбора и очищения дождевой воды.

Экология жилища является важным фактором, влияющим на уровень здоровья, возникновение заболеваний человека, продуктивность работы. Многие составляющие среды квартиры ускользают от внимания большинства людей. Не воспринимая их всерьез, человек подвергает себя скрытой опасности. Следует тщательно продумать все мелочи при обустройстве дома, чтобы сделать свое жилье безопасным местом для полноценного отдыха.

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Введение

Точный перевод греческого слова "экология" означает изучение собственного дома, то есть биосферы, в которой мы живем и частью которой являемся. Для того чтобы решить проблемы выживания человечества, надо, прежде всего, знать собственный дом и научиться в нем жить! Жить долго, счастливо!

Квартира человека — не только укрытие от неблагоприятных условий окружающего мира, но и мощный фактор, воздействующий на человека и в значительной степени определяющий состояние его здоровья. Внутренняя среда квартиры, или жилая среда - результат взаимодействия многих физических, химических, биологических факторов. Воздействуя на человека, они оказывают влияние на его физическое и психическое здоровье, эмоциональное состояние.

На качество среды в жилище влияют наружный воздух, продукты неполного сгорания газа, вещества, возникающие в процессе приготовления пищи, вещества, выделяемые мебелью, книгами, одеждой, бытовая химия и средства гигиены; электромагнитное загрязнение.

На сегодняшний день проблема экологического состояния собственной квартиры: ее здоровье - является актуальной, так как человек проводит дома большую часть своей жизни, и чтобы жизнь была долгой и счастливой, нужно соблюдать ряд правил, позволяющих избежать воздействия вредных факторов окружающей среды. Я выбрала данную тему для того, чтобы подробнее узнать о проблемах экологической среды моей квартиры и путях их решений.

Цель: Изучить и определить наличие неблагоприятных экологических факторов, влияющих на здоровье жителей квартиры, предложить рекомендации по уменьшению их влияния.

Объект исследования: 4-х комнатная квартира, состоящая из четырех жилых комнат: столовая, спальня, детская, кабинет и вспомогательных помещений: кухня, прихожая, ванная, туалет.

Задачи исследования:

Определить факторы, отрицательно влияющие на экологическую обстановку квартиры;

Рассмотреть влияние пыли на здоровье человека;

Определить источники электромагнитного излучения в доме;

Определить меры защиты от электромагнитного излучения;

Изучить роль растений в экосистеме квартиры.

Теоретическая значимость работы заключается в изучении специальной литературы с целью подбора методов для определения показателей качества жилищных условий.

Практическая значимость заключается в адресных рекомендациях по улучшению жилищно-бытовых условий квартиры, обеспечения качества воздуха в ней.

Данная работа может быть использована для оценки экологического состояния любого жилого помещения: квартиры, офиса, учебного кабинета. Особую пользу могут иметь разработанные рекомендации при проведении ремонтных работ, покупке строительных материалов, изменении интерьера.

Я считаю, что моя исследовательская работа имеет значимость, как на уровне моей семьи, так и на уровне социума.

Основная часть.

Мой дом - моя крепость. Смысл этого выражения в том, что мой дом - это то место на земле, где я могу и должен чувствовать себя в полной безопасности. 1 Находясь в привычных условиях жизни, мы далеко не всегда обладаем необходимыми знаниями и вообще задумываемся о безопасности собственного жилища с экологической точки зрения. Именно поэтому, практически любая квартира нуждается в корректировке собственной обстановки.

Проблема экологического состояния собственного дома, его так называемого здоровья является сегодня достаточно актуальной, так как человек проводит дома большую часть жизни, и чтобы жизнь была долгой и счастливой, необходимо соблюдать ряд правил, позволяющих избежать воздействия вредных факторов окружающей среды.

Исследовательскую работу можно условно разделить на следующие этапы:

1.Теоритическая часть.

Одно из выдающихся достижений человека как биологического вида - создание искусственной среды обитания. Жилище уменьшило зависимость людей от неблагоприятных факторов окружающей среды и привело к расселению человека по всему земному шару. К сожалению, наряду с неоценимыми удобствами жилище создаёт человеку и некоторые проблемы, обычно называемые в научной литературе неблагоприятными факторами жилища или факторами риска.

1.1.Компоненты, загрязняющие воздух квартиры.

Химическое, биологическое, физическое, микроклиматическое - это те виды загрязнений, которые присущи всем, без исключения, жилым помещениям. Истории об экологически грязных квартирах и домах - это не выдумки ученых, а жестокая реальность, которая не лучшим образом сказывается на здоровье людей.

Рассмотрим загрязнения,нарушающие экологическую среду нашей квартиры.

Антропотоксины. Термин обозначает ядовитые продукты, образующиеся в процессе жизнедеятельности человека, которые, выделяясь из организма, могут в определённой концентрации представлять опасность для людей, находящихся в замкнутом пространстве. Примером антропотоксина служит диоксид углерода, известный в обиходе как углекислый газ.

Ещё одна группа загрязнений связана с хозяйственно-бытовой деятельностью - сгоранием бытового газа . Это могут быть летучие вещества, образующиеся в результате приготовления пищи. Наша кухня - это помещение, в котором мы проводим большое количество времени, а особенно мама. Основное предназначение кухни - приготовление пищи на огне, чаще всего с помощью газовой плиты. Из-за газовой плиты кухня - самое грязное по качеству воздуха помещение в доме. Но основная причина загрязнения воздуха - неполное сгорание газа. В результате образуется угарный газ. Итак, в помещении токсины всегда сопровождают людей. Влиять на ход загрязнения человеком искусственной среды его обитания невозможно. Можно лишь ослабить воздействие этого фактора. В нашей кухне установлена вытяжка над газовой плитой (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 1). Но этого не достаточно, поэтому нужно чаще открывать окно.

Электромагнитное загрязнение . Ещё одним источником загрязнения воздуха являются магнитные поля, которые создаются некоторыми бытовыми электроприборами. А ведь по мнению ученых именно электромагнитное излучение является как косвенной, так и прямой причиной большинства заболеваний. Наша квартира оснащена всеми новинками научно-технического прогресса: компьютеры, принтер, ноутбук, холодильник, кондиционер, телевизоры микроволновая печь (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 2) и другие бытовые приборы, тем самым мы оказываем воздействие на экологию квартиры, а, следовательно, и на самих себя. Для защиты от излучения в квартире нужно соблюдать ряд правил: не сидеть перед экраном компьютера круглые сутки; не следует держать компьютер (планшет, телевизор) включенным постоянно; минимизировать время разговора по мобильному и радиотелефону.

Домашняя пыль . Постоянным спутником в наших квартирах и причиной многих заболеваний является пыль. Экологи всего мира единодушны во мнении о том, что пыль небезопасна для здоровья человека. Пыль, накапливающаяся у нас дома, способствует обострению таких хронических заболеваний, как астма, аллергия и сахарный диабет. Но, безусловно, самым большим вредом пыли является распространение эпидемий. Пыль кочует из дома в дом, перенося с собой кучи болезнетворных микробов, бактерий, грибков и вирусов, через дыхательные пути проникает в организм человека и заражает его инфекцией. «Поставляют» пыль мебель, одежда, постельные принадлежности, книги. Так что серьезно заболеть от пыли дома или на работе гораздо вероятнее, чем на улице, где мелкая пыль уносится ветром, прибивается и смывается дождем.

Биологическое загрязнение . Биологическое загрязнение - загрязнение воздушной массы помещения спорами плесневых грибов, различными бактериями, вирусами и, наконец, животными. Кондиционеры становятся идеальным местом для жизни и размножения бактерий и вирусов.

Кроме кошек, собак, хомяков, попугайчиков и рыбок в аквариуме в квартире встречается еще не менее двух десятков видов животных, поселившихся в квартире помимо воли человека. Наиболее обычны в домах рыжий домовой муравей, комнатные мухи, вредители пищевых запасов (жуки, бабочки, клещи), а также вредители шерстяных, кожаных, меховых, пуховых материалов (жуки - кожееды, моли). Наконец, в жилище человека обитают и грызуны (домовая мышь, крыса).

Бытовая химия . Следующее пагубное увлечение - синтетические моющие и чистящие средства. Сейчас уже трудно обойтись без препаратов бытовой химии. Их используют при стирке белья, чистке одежды, уборке поме-щения, мытье и чистке посуды, ванн, унитазов, а также при де-зодорации и дезинфекции. К ним относятся также средства личной гигиены (дезодоранты для тела, лаки для волос, одеколоны), отдушки для ванн, дезодоранты для туалета, средства для мытья окон, для борьбы с на-секомыми и пр. Но в них часто присутству-ют токсичные вещества.

1.2 Роль комнатных растений .

Для улучшения экологии нашего жилища используют комнатные растения. Растения всегда чутко улавливают малейшие перемены состояния среды, потому что ими движет естественная борьба за выживание. Комнатные растения, особенно давно живущие в нашей квартире, адаптируются, приспосабливаются к воздействию синтетических материалов, железобетонных стен, бытовой техники и электроники. Растения меняют себя и приспосабливают к себе окружение, по мере сил изменяя и облагораживая ситуацию, в которой оказались. Помогают приспособиться к среде они и людям, живущим рядом с ними и заботящимся о них. Все растения уменьшают сухость воздуха, возникающую в домах с отоплением. Растения в квартире играют эстетическую и гигиеническую роль: улучшают наше настроение, увлажняют атмосферу и выделяют в неё полезные вещества - фитонциды, убивающие микроорганизмы, некоторые комнатные растения используют как лекарства.

1.3 Способы улучшения экологической среды квартиры.

Экологию квартиры можно нормализовать

Способы улучшения экологического состояния жилого помещения:

проверка состояния бытовой техники,

сведение до минимума использования бытовой химии,

избирательный подход к приобретению мебели и строительных материалов,

соблюдение мер безопасности при пользовании бытовой техникой,

регулярная влажная уборка,

проветривание помещений,

разведение комнатных растений.

2 . Практическая часть.

Экологи о любых квартирах говорят: «Квартиры - это экологическая грязь»? Чтобы разобраться так ли это - я совершила небольшую экскурсию по комнатам своей квартиры. Я подробно изучила источники поступления энергии, микроклимат в доме, электромагнитное излучение, их влияние на здоровье членов семьи.

2.1.Определение оптимальных параметров жилых комнат квартиры.

В исследуемой квартире проживает 5 человек. Жилая площадь квартиры составляет - 76,3 м 2 . Высчитываем площадь на 1 человека, получаем: 76,3 м 2 / 5 = 15,26м 2 . Высота помещения - 2,5 м (оптимальный размер считается - высота помещения не менее 3м).

Окна в жилых комнатах имеют ориентацию:

Столовая - 1 окно (на юг), спальня - 1 окно (на север), детская- 1 окно (на север), кабинет -1 окно (на восток) - по требованиям Строительных норм и правил (СНиП), все жилые комнаты ориентируются на юг, а вспомогательные на север.

Вывод: высота жилых комнат не соответствует нормам; площадь жилья на 1 человека соответствует нормам; только в одной комнате - столовой расположение окна соответствует требованиям СНиП.

2.2.Оценка внутренней отделки помещения.

Материалы, использованные при строительстве и отделочных работах в нашей квартире

Вывод: строительные материалы, которые использованы для отделки нашей квартиры являются источником канцерогенных веществ.

2.3.Изучение естественной освещённости квартиры.

Оборудование: рулетка.

Выполнение работы: с помощью рулетки я измерила высоту и ширину окон (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 3).

Высота - 1,600 м, ширина - 1,350 м

Рассчитала общую площадь окон - 2,16 м 2

Рассчитала площадь застеклённой части окон - 1,56 м 2

Измерив длину и ширину комнаты, рассчитала площадь пола.

Столовая: длина - 4,40 м, ширина -3,80 м, площадь - 16,72 м 2

Спальня: длина - 4,0 м, ширина -3,0 м, площадь - 12 м 2

Детская: длина - 5,0 м, ширина -3,0 м, площадь - 15 м 2

Кабинет: длина - 3,0 м, ширина -3,0 м, площадь - 9,0 м 2

Подсчитаем световой коэффициент (СК) по формуле:

СК = S 0  S, где S 0 - площадь застекленной части окон; S - площадь пола.

Вывод: естественная освещенность в пределах нормы только в кабинете, остальные комнаты недостаточно освещены.

2.4.Оценка температурного режима

Оборудование:термометр

Выполнение работы:

1) Сняла показания термометра на высоте 1,5 м от пола в трёх точках по диагонали: на расстояние 0,2 м от наружной стены, в центре помещения и на расстоянии 0,25 м от внутреннего угла комнаты. Термометр устанавливается на 15 минут в каждой точке.

2) Вычислила среднюю температуру воздуха в комнате.

3) Результаты занесла в таблицу.

Показатели температурного режима

Вывод: температура воздуха в квартире в холодное время года соответствует норме.

2.5.Определение влажности воздуха в квартире

Относительная влажность воздуха была измерена с помощью психрометра (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 4) - прибора, служащего для определения влажности воздуха. Прибор устанавливался в исследуемых комнатах на 30 минут и, по истечении времени снимались показания и заносились в таблицу:

Вывод: Не во всех комнатах влажность воздуха соответствует нормам. Влажность воздуха в кухне значительно повышена. В комнатах с большим количеством зеленых насаждений влажность воздуха максимально приближена к норме (норма 30-65).

2.6. Обследование наличия домовой пыли.

В обследуемой квартире наблюдается наличие домовой пыли, несмотря на то, что три раза в неделю производится её уборка. Источниками пыли являются: мебель, одежда, постельные принадлежности, книги. В химическом отношении это в основном целлюлоза. Но в состав пыли также входят волосы человека, пыльца комнатных растений, перо и пух от подушек. Больше всего пыли скапливается на телевизоре и компьютере. Уборка производится с помощью пылесоса, влажной тряпки и салфеток. При уборке используются различные моющие средства: стиральный порошок; стеклоочиститель; хозяйственное мыло; пятновыводители.

Рекомендации: сочетать работу пылесоса с проветриванием помещения (т.к. при работе пылесоса содержание пыли в воздухе возрастает в 2-3 раза); применять в пылесосе не тканевые, а многослойные, бумажные пылесборники (т.к. они лучше удерживают очень мелкие пылинки); возможно применение безопасных средств, для уборки; меховые ковры, дорожки, возможно иногда чистить в снегу и выколачивать (это убивает живых обитателей).

2.7. Роль зеленых растений в нашей квартире.

В любом жилье, даже самом ухоженном и чистом, всегда живут разнообразные микробы, вызывающие болезни. Вредное электромагнитное излучение идёт буквально от всех домашних электробытовых приборов, даже от обычной электрической лампочки. Чем же нам защититься от вредного влияния окружающей среды в собственной квартире? Ответ на этот вопрос очень прост. Заведите у себя в доме комнатные растения, благоприятно влияющих на здоровье человека.

Столовая в нашей квартире - это комната, в которой собирается вся семья, поэтому особенно остро встает вопрос дезинфекции воздуха. С этой целью отлично справляется герань, которая к тому же имеет приятный запах. Пандаус (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 5) обеспечивает оптимальное насыщение гостиной кислородом, и нам всегда комфортно находиться здесь. Интересно выглядит и обладает подходящими для нашей гостиной свойствами также такое растение как алоэ, оно нейтрализуют негативное влияние на воздух синтетических ковров, пластика, линолеума.

В спальне расположена орхидея (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 6). Это растение очень любит влагу, и само способно увлажнять воздух. Благодаря такому его свойству в спальне всегда поддерживается оптимальный микроклимат. Также в этой комнате находится диффенбахия (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 7), который помогает бороться со множеством микробов. На биополе человека позитивное влияние оказывают комнатные розы (см. ПРИЛОЖЕНИЕ 8) и они удачно вписываются в интерьер нашей детской.

Кухня . В условиях духоты, повышенной влажности и сильных запахов, витающих на кухне, без комнатных растений не обойтись. Хлорофитум стоит на первом месте не только из-за своей неприхотливости, но и способности хорошо очищать и увлажнять воздух. Настолько хорошо, что его называют санитаром воздуха.

Вывод: комнатные растения поглощают углекислоту и некоторые вредные вещества, выделяют кислород, оказывают бактерицидное действие, увлажняют воздух, поэтому, чем больше растений в квартире, тем лучше.

Заключение

Нам часто кажется, что загрязнения окружающей среды подкарауливают нас лишь на улице, и поэтому на экологическую среду наших домов и квартир мы обращаем мало внимания. Но наша квартира не только крыша от неблагоприятных условий окружающего мира, но и мощный фактор, воздействующий на человека и в значительной степени определяющий состояние его здоровья. На качество среды в нашей квартире влияют:

Наружный воздух;

Продукты неполного сгорания газа;

Вещества, возникающие в процессе приготовления пищи;

Вещества, выделяемые мебелью, книгами, одеждой и т. д.;

Электромагнитное излучение;

Бытовая химия и средства гигиены;

Комнатные растения;

По оценкам некоторых специалистов, есть квартиры, где концентрация загрязняющих веществ в десятки раз выше, чем на улице.

Какой же напрашивается вывод?

В процессе работы над данным проектом было выяснено, что состояние здоровья человека напрямую связано с его местом жительства.

Влияние вредных экологических факторов в наших квартирах и домах не только нужно, но и можно снижать!

Рассмотрев влияние различных экологических факторов на состояние экологической среды моей квартиры, я отмечу следующее: на экосистему квартиры и здоровье членов семьи влияют климатические показатели (температура воздуха, влажность воздуха), бытовая пыль, электромагнитное излучение, шумовое загрязнение.

Лишь растения и животные в квартире, являясь необходимыми и обязательными компонентами любой экосистемы, в том числе и искусственной, каковой является жилье человека, скрашивают и облегчают его существование.

При соблюдении весьма не сложных требований наша квартира станет более здоровым, безопасным, комфортным, то есть экологически чистым жильем.

Все эти факторы необходимо учитывать при обустройстве своей квартиры, поскольку наш дом в действительности должен быть нашей «крепостью», а не местом приобретения заболеваний.

Список используемой литературы:

1.«Влияние окружающей среды на здоровье человека» Всемирная организация здравоохранения, Женева 1974 г.

2.Дубров Д. П. Экология жилища и здоровье человека. Уфа: Слово, 1995.

3. Илонова В.А., «Откуда родом пыль?», М.: «Санитарное просвещение», 1996 г.

4.Лукиных О. В.,. Сергеева И. А. Экология жилища: каталог выставки / Национальная библиотека Удмуртской Республики; составители - Ижевск, 2013.

5. Моисеев Н. Н. Экология в современном мире.//Журнал «Наука и жизнь».-1998.-№3.

6.Пивоваров Ю.П., Королик В.В., Зиневич Л.С., Гигиена и основы экологии человека. М.: Академия, 2010

7. Энциклопедический словарь крылатых слов и выражений. М.: Локид-Пресс 2005г.

Приложение 1. Воздухоочиститель «Krona ». Мощность 130 Вт.

Приложение 2. Микроволновая печь SAMSUNG C 106R .

Приложение 3. Измерение окна рулеткой.

Приложение 4. Психрометр RST.

Приложение 5. Пандаус.

Приложение 6. Орхидея.

Приложение 7. Диффенбахия прелестная.

Приложение 8. Гибискус (Китайская роза).

1 Энциклопедический словарь крылатых слов и выражений. М.: Локид-Пресс 2005г. С. 153.

На качество среды в жилище влияют: наружный воздух; продукты неполного сгорания газа; вещества, возникающие в процессе приготовления пищи; вещества, выделяемые мебелью, книгами, одеждой и т.д.; продукты табакокурения; бытовая химия и средства гигиены; комнатные растения; санитарные нормы проживания(количество людей и домашних животных); электромагнитное загрязнение. Поэтому исследование состояния жилища человека с экологической точки зрения, решение проблемы создания здоровой среды обитания для человека в настоящее время являются очень актуальными.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Разработка урока на тему:

«Технологии содержания жилья.

Взаимодействие со службами ЖКХ.

Хранение продовольственных и

непродовольственных продуктов.»

Цель урока: Рассмотреть жилую квартиру, как незамкнутую экосистему и предложить меры по созданию экологически безопасной для человека среды обитания.

Задачи:

Обучения: 1 рассмотреть влияние пыли на здоровье человека, 2 определить источники электромагнитного излучения в квартире, изучить характеристики бытовых приборов, определить меры защиты от электромагнитного излучения, 3 изучить степень шумового загрязнения, его влияние на здоровье жителей квартиры, определить меры борьбы с ним.

Развития: 1 научить выдвигать свои предположения, делать выводы, анализировать, 2 продолжить формирование интеллектуального потенциала, 3 развивать коммуникативные способности, расширять кругозор учащихся.

Воспитания: 1 прививать бережное отношение к своему здоровью, 2 воспитывать чувства личной гигиены учащихся.

Тип урока: формирование знаний, умений и навыков.

Формы обучения: лекция, беседа, учебно – практические занятия.

Метод обучения: словесно – иллюстративный, проблемный.

Оборудования урока: Наглядный материал (презентация)

1. Орг момент.

2. Изучение нового материала.

Вступительное слово учителя.

Нам часто кажется, что загрязнения окружающей среды подкарауливает нас лишь на улице, и поэтому на экологию наших квартир мы обращаем мало внимания. Но квартира - не только укрытие от неблагоприятных условий окружающего мира, но и мощный фактор, воздействующий на человека и в значительной степени определяющий состояние его здоровья. На качество среды в жилище влияют: наружный воздух; продукты неполного сгорания газа; вещества, возникающие в процессе приготовления пищи; вещества, выделяемые мебелью, книгами, одеждой и т.д.; продукты табакокурения; бытовая химия и средства гигиены; комнатные растения; санитарные нормы проживания(количество людей и домашних животных); электромагнитное загрязнение. Поэтому исследование состояния жилища человека с экологической точки зрения, решение проблемы создания здоровой среды обитания для человека в настоящее время являются очень актуальными.

Поэтому сегодня на уроке мы рассмотрим влияние различных экологических факторов на состояние экосистемы нашего дома. Так же ознакомимся, как взаимодействовать со службами ЖКХ, с правильным хранением продовольственных и непродовольственных товаров.

Экология жилья

Экология жилья - это создание и поддержание оптимальной жилой среды. Для этого учитываются климат и ландшафт участка, ориентация и размещение дома, материалы стен и перекрытий, система кондиционирования и вентиляции, звуковой и световой комфорт. Квартира - это экосистема, напоминающая город в миниатюре. Как и город, она существует за счёт поступления энергии и ресурсов, а её главные обитатели - люди и животные. Но квартира - не только укрытие от неблагоприятных условий окружающего мира, но и мощный фактор, в значительной степени определяющий состояние здоровья человека. Понять биологическую роль жилья поможет теория трех оболочек человека. Первая оболочка - это кожный покров, вторая оболочка - одежда, третья - стены и крыша дома, пол и перекрытия. Все оболочки подвергаются воздействию окружающей среды.

Согласно информации Всемирной организации здравоохранения, обычный горожанин проводит в помещении как минимум 80% жизни.

Измерением экологии квартир занимаются специальные организации. Специалисты берут пробы воздуха, исследуют электромагнитную ситуацию, измеряют общий радиационный фон, ставят "диагноз" и выписывают "курслечения" для квартиры. Когда все процедуры будут закончены, выдается экологический сертификат. Таким образом, от чего в квартире ждать подвоха, можно узнать заранее. И соблюдать экологическую гигиену. На качество среды в жилище влияют: наружный воздух; продукты неполного сгорания газа; вещества, возникающие в процессе приготовления пищи; вещества, выделяемые мебелью, книгами, одеждой и т.д.; продукты табакокурения; бытовая химия и средства гигиены; комнатные растения; соблюдение санитарных норм проживания(количество людей и домашних животных); электромагнитное загрязнение.

Жилище человека подвергается воздействию окружающей среды. температуры окружающего воздуха; относительной влажности воздуха; теплому или холодному излучению поверхностей; движению воздуха; электромагнитным излучениям и радиации. С экологической точки зрения существует несколько видов загрязнений: химическое, биологическое, физическое. По оценкам некоторых специалистов, есть квартиры, где концентрация загрязняющих веществ в 100 раз выше, чем на улице.

Химическое загрязнение . К этому виду относятся вредные вещества, выделяющиеся из материалов или попадающие с улицы: фенол, формальдегид, ароматические углеводороды, меркаптаны, соединения серы, со временем вызывающие болезни органов дыхания и нервной системы, поражение сердца и сосудов, аллергические реакции. Отравление фенолом и формальдегидом происходит при вдыхании их паров и при всасывании через кожу. Основной источник фенола в помещении –строительные и отделочные материалы, мебель из ДСП (древесно-стружечной плиты), ламинат. В навесных потолках может содержаться асбест. Вдыхание асбестовой пыли может привести к тяжелому поражению легких и даже к раку. При покупке стоит удостовериться в наличии защитных слоев на используемых материалах, чтобы нигде не выглядывали голые ДСП. Если мебель из ДСП вылежалась на складе полгода, то ничего страшного нет. Если использовать асбестосодержащие материалы, то их нужно изолировать.

Биологическое загрязнение. К этому виду относятся: плесневые грибы, различные бактерии, вирусы. Плесневые грибы – самая распространенная причина аллергии, в высоких концентрациях они подавляют иммунную систему. Плесневые грибы очень любят сырость, их излюбленные места обитания – квартиры на первых и последних этажах. Место, где появилась плесень, нужно обработать либо любым хлорсодержащим, либо специальным противогрибковым средством. В ворсе ковролина весьма охотно поселяются грибы, поэтому его надо регулярно чистить в химчистке. Кстати, там же (а еще в постельном белье, на книжных полках, в старых мягких игрушках и среди пожелтевших страниц журналов и в других местах, где "живет" пыль) обитают пылевые клещи –еще одни возбудители аллергии. Способ борьбы – регулярная влажная уборка.

Физическое загрязнение: тепловое (излишний нагрев), световое (излишнее освещение) , радиоактивное.

В городах большой проблемой в последнее время стало повышенное электромагнитное поле промышленных частот (50 Гц). Такое поле создается электрокабелями, трансформаторными подстанциями, различным промышленным оборудованием, компьютерами и оргтехникой, бытовыми приборами. Электромагнитное поле -промоутер всех заболеваний. Он взаимодействует с электромагнитным полем человека и частично подавляет его. Конечно, организм приспосабливается, но лишь до определенной степени. Электромагнитное излучение приводит к проблемам с сердцем, онкологическим заболеваниям, расшатыванию нервной системы и даже психическим расстройствам. Но чаще всего электромагнитный смог просто ослабляет организм, снижает иммунитет, и у человека обостряются все хронические болезни.

Присмотрись к проводам от электроприборов. Как они лежат? Беспорядочным клубком, который не распутывался со времен Всемирного потопа? Да еще прямо под кроватью? А ты удивляешься, почему утром просыпаешься с такой же тяжелой головой, с какой вечером лег спать! Провода, лежащие беспорядочно или свернутые колечком, создают большое электромагнитное поле. В качестве профилактической меры лучше выключать из розеток все электроприборы, находящиеся рядом со спальным местом, даже ночник на прикроватном столике, и ни в коем случае не заряжать мобильный телефону изголовья. Кроме того, не включай одновременно слишком много техники, если тебе не нужно все и сразу. Не закрепляй провода по периметру комнаты, и особенно за кроватью или диваном, где ты проводишь много времени. Кабели от интернета и телефона – исключение. Это очень маломощные кабели, и их бояться не стоит.

Микроклимат. Микроклимат складывается из нескольких параметров: влажность, температура и движение воздуха. Если использовать только синтетические материалы, свежий воздух не проникает в комнату и влажность увеличивается, а если какой-то материал (например, гипсокартон) поглощает влагу, воздух, наоборот, становится слишком сухим. Растения – наши домашние экологические агенты: они восстанавливают комфортный микроклимат и борются со всеми вредителями сразу.Кондиционеры, ионизаторы, озонаторы оздоравливают возду, улучшают микроклимат в помещении. Лучший вариант – очистители на водной основе.

Группы риска . Для детей и беременных экологическая безопасность жилья имеет первостепенное значение. Течение беременности и иммунитет будущей мамы во многом зависят от домашнего микроклимата. Пожилые люди тоже достаточно чувствительны к экологии, но экологический фактор просто усугубляет уже имеющиеся заболевания. Любые вредные выделения либо сами аллергенны, либо усугубляют имеющуюся аллергию. Поэтому для аллергиков заботиться об экологии собственной квартиры – задача номер один.

Что же делать?

Надо чаще проветривать квартиру, «пылесосить» ковры и паласы, делать влажную уборку.

Надо приобретать мебель, предметы быта и материалы для ремонта с учетом их экологических качеств.

Соблюдать правила эксплуатации газовых и печных отопительных приборов.

Время пользования такими приборами, как фены, электробритвы, микроволновые печи, электрические утюги, нужно сократить до минимума.

Не садиться близко к экрану телевизора или персонального компьютера.

Убрать электробудильник и телефонный от изголовья постели.

Завести комнатные цветы.

Все приборы включать только в заземленные розетки.

Приобретая очередной бытовой прибор, помнить, что чем меньше его мощность, тем меньше уровень его поля, то есть, вредность.

Размещать технику на расстоянии не менее полутора метров от места, где постоянно находитесь: спите, отдыхаете или работаете.

По возможности приобретать аппаратуру с автоматическим управлением и не включать всю технику в розетки одновременно.

Как уменьшить негативное воздействие электромагнитного излучения мобильного телефона?

Ограничиться только необходимыми звонками и сократить время звонков.

Детям разрешать пользоваться телефоном только в экстренных случаях. Использовать беспроводные наушники (Bluetooth).

Не класть телефон в карман или вешать на ремень во включенном состоянии.

При использовании мобильного телефона без наушников дождаться соединения, а потом поднести телефон к уху.

Не использовать телефон в закрытых металлических помещениях (лифте). Не осуществлять звонки при низком уровне связи в одно деление.

Покупать мобильные телефоны с низким коэффициентом поглощения.

Технологии содержания жилья

Словосочетание «содержание жилья» для большинства граждан является достаточно размытым определением, тем не менее вынесенным в отдельную строку квитанции по оплате. Этот платёж регулярный и фиксированный. В России Обязательные платежи или взносы, как их ещё называют, идут на оплату расходов по содержанию и ремонту общего имущества. Размер оплаты устанавливается на общем собрании либо органами управления, возглавляющими жилищный кооператив. Решение обычно принимается большинством и фиксируется в уставе.

Структура платы за жилое помещение и коммунальные услуги

1. Плата за жилое помещение и коммунальные услуги для нанимателя жилого помещения, занимаемого по договору социального найма или договору найма жилого помещения государственного или муниципального жилищного фонда, включает в себя:

1) плату за пользование жилым помещением (плата за наем) ;

2) ПЛАТУ ЗА СОДЕРЖАНИЕ И РЕМОНТ ЖИЛОГО ПОМЕЩЕНИЯ, ВКЛЮЧАЮЩУЮ В СЕБЯ ПЛАТУ ЗА УСЛУГИ И РАБОТЫ ПО УПРАВЛЕНИЮ МНОГОКВАРТИРНЫМ ДОМОМ, СОДЕРЖАНИЮ И ТЕКУЩЕМУ РЕМОНТУ ОБЩЕГО ИМУЩЕСТВА В МНОГОКВАРТИРНОМ ДОМЕ. КАПИТАЛЬНЫЙ РЕМОНТ ОБЩЕГО ИМУЩЕСТВА В МНОГОКВАРТИРНОМ ДОМЕ ПРОВОДИТСЯ ЗА СЧЕТ СОБСТВЕННИКА ЖИЛИЩНОГО ФОНДА;

3) плату за коммунальные услуги.

2. Плата за жилое помещение и коммунальные услуги для собственника помещения в многоквартирном доме включает в себя:

1) ПЛАТУ ЗА СОДЕРЖАНИЕ И РЕМОНТ ЖИЛОГО ПОМЕЩЕНИЯ, ВКЛЮЧАЮЩУЮ В СЕБЯ ПЛАТУ ЗА УСЛУГИ И РАБОТЫ ПО УПРАВЛЕНИЮ МНОГОКВАРТИРНЫМ ДОМОМ, СОДЕРЖАНИЮ, ТЕКУЩЕМУ И КАПИТАЛЬНОМУ РЕМОНТУ ОБЩЕГО ИМУЩЕСТВА В МНОГОКВАРТИРНОМ ДОМЕ;

2) плату за коммунальные услуги.

3. Собственники жилых домов несут расходы на их содержание и ремонт, а также оплачивают коммунальные услуги в соответствии с договорами, заключенными с лицами, осуществляющими соответствующие виды деятельности.

4. Плата за коммунальные услуги включает в себя плату за холодное и горячее водоснабжение, водоотведение, электроснабжение, газоснабжение (в том числе поставки бытового газа в баллонах), отопление (теплоснабжение, в том числе поставки твердого топлива при наличии печного отопления).

ПЕРЕЧЕНЬ РАБОТ ПО СОДЕРЖАНИЮ ЖИЛЫХ ДОМОВ

А. Работы, выполняемые при проведении технических осмотров и обходов отдельных элементов и помещений жилых домов

Б. Работы, выполняемые при подготовке жилых зданий к эксплуатации в весенне-летний период

В. Работы, выполняемые при подготовке жилых зданий к эксплуатации в осенне-зимний период

Г. Работы, выполняемые при проведении частичных осмотров

Д. Прочие работы

Жилищные и коммунальные услуги

Коммунальные услуги - это услуги, которые поступают в дом и создают благоприятные условия для жизни: водоснабжение, канализация, отопление, газо- и электроснабжение.

Жилищные услуги – это работы по содержанию и ремонту жилого помещения: управление многоквартирным домом, техническое обслуживание и ремонт дома, уборка подъездов, сбор и вывоз бытовых отходов, уборка и благоустройство придомовой территории, уборка во дворах и т.д.

Общедомовые нужды - это освещение и отопление подъездов, обеспечение работы лифта, антенных усилителей, домофонов и прочего оборудования, которое индивидуально для каждого дома.

Взаимодействие со службами ЖКХ

Во все времена, как и сегодня, требовались жилье, снабжение населения городов водой и топливом, очистка и освещение улиц, организация транспортного, бытового, коммунального, ритуального и других видов обслуживания.

Городское хозяйство, или городское устройство, как сфера особой деятельности на протяжении истории России именовалось по-разному: "благочиние", "благосостояние", "благоустройство", "городское дело", "коммунальное хозяйство", "коммунальное дело", "градостроительство" и "жилищно-коммунальное хозяйство". Это разные названия одной и той же деятельности, но в разных исторических условиях, определяемых господствующей формой собственности.

Механизм управления жилищно-коммунальным хозяйством страны постоянно менялся, качаясь как маятник между жестко централизованным и децентрализованным.

Коммунальное хозяйство - совокупность предприятий, служб и хозяйств по обслуживанию населения городов, поселков
и сел; в городах входит в состав городского хозяйства.

Жилищно-коммунальное хозяйство (ЖКХ) в решающей степени формирует среду обитания человека. В современных городах состояние ЖКХ определяет уровень цивилизованной жизни. От того, в каких условиях мы проживаем, зависит наше внутреннее состояние, наличие минимума коммунальных услуг - есть гарантия успеха в производстве, науке, учебе, это залог нашего здоровья и благополучия.

Так сложилось, что ЖКХ рассматривается как узко специализированная сфера, где во главе угла стоит взаимоотношение обслуживающих организаций и собственников многоквартирных домов. Одни – получают и оплачивают жилищные услуги, другие – их предоставляют. Это, само собой, главный стержень, на котором стоит любая сфера услуг. При этом необходимо учитывать важные особенности: многоквартирный дом – это не только сложное техническое строение, но и развитая социальная система, в которой каждый собственник является участником принятия решения, касающегося жизнедеятельности всего дома. И об успешном реформировании отрасли речи и не может быть, пока мы видим отсутствие взаимопонимания и даже взаимоуважения между участниками рынка ЖКХ.
Это выражается в том, что мы до сих пор не можем избавиться от «конфликтной» модели отношений. Зачастую, внутри дома граждане ссорятся по поводу шума, затопления, парковок, домашних животных и пр. Претензии к обслуживающей организации высказываются руководителю непременно на «повышенных тонах», а взамен получают «хамство» сотрудников ЖЭКа. Такую модель нужно кардинально менять на модель конструктивного диалога, основанного на морально-нравственных принципах жилищной культуры.
Жилищную культуру можно рассматривать в узком, бытовом понимании, как, например, добрососедские отношения между жителями, культура поведения работников жилищной сферы (организация труда, поведение). Можно и в широком смысле, как неотъемлемая часть модернизации отрасли, в которой ставка делается на собственников, разбирающихся в правовых вопросах, чувствующих ответственность за судьбу своего дома и умеющих принимать соответствующие решения.
К сожалению, не все. Был случай, когда в отремонтированном подъезде многоквартирного дома, по вине одного из жильцов вспыхнул пожар. Нерадивый собственник оставил строительный мусор на лестничной площадке, а другой, покурив, забыл потушить сигарету. За короткое время были уничтожены все результаты проведенного ремонта. Жители пришли в управляющую компанию с требованием снова восстановить подъезд. Получив ответ, что компания не «бездонная бочка», и что все работы осуществляются за счет средств собственников дома, были невероятно удивлены.
3 года в России реализуется программа капитальных ремонтов, и только сейчас люди начинают понимать, что это такое, несут протоколы собраний и другие документы. Осознание того, что капитальные работы на доме осуществляются только после принятия решения на общем собрании собственников, а не «претензий» в телефонную трубку, приходит с трудом. Бережное, уважительное отношение к своему дому сегодня особенно актуально еще и потому, что эта программа в рамках Федерального Закона №185-ФЗ не бесконечна. С 2012 года все расходы на содержание дома жители должны будут нести самостоятельно. И здесь решающую роль сыграют такие факторы, как осознанное отношение к своему дому как к собственности, а также конструктивный диалог между собственниками, с органами власти и управляющими организациями.
К сожалению, уровень жилищной культуры, еще не достаточно высокий. За примерами далеко ходить не нужно: это и пакеты с мусором, старые оконные рамы на лестничной клетке, машины припаркованные на газонах и детских площадках, испачканные подъезды и выжженные кнопки лифтов и др. Между жителями нет контакта. Люди не проводят совместные мероприятия, дворовые праздники, как это делают, например, в Германии и других странах, а соседи даже не здороваются между собой.
Жилищная культура предполагает равное исполнение взаимных обязательств, умение слышать и уважать друг друга. За последние годы реформ появляются положительные тенденции, поэтому к массовому проявлению жилищной культуры мы уже идем.
Жилищная культура должна формироваться путем комплекса мероприятий органов государственной и муниципальной власти, организаций и общественности. Поскольку наступивший год объявлен годом учителя, важно, чтобы это коснулось, в том числе и сферы ЖКХ. Граждане должны учиться быть примерными и эффективными собственниками своих домов.
Со знающими людьми легче найти союзников и партнеров. Чем больше грамотных и ответственных собственников жилья, чем выше уровень жилищной культуры - тем стремительнее будет развиваться отрасль ЖКХ и больше порядка станет в доме, городе и стране.

Хранение продовольственных продуктов

Продовольственные продукты представлены продуктами в натуральном и готовом (переработанном) виде, которые могут быть употреблены человеком в пищу

Для сохранения качества продовольственных товаров большое значение имеет правильная организация их хранения и транспортирования. Продовольственные товары по срокам хранения можно разделить на товары длительного хранения и скоропортящиеся. В первую группу входят товары, содержащие небольшое количество воды (зерно, мука, крупа, сухари, макаронные изделия, сахар, растительное масло, табачные изделия, и др.), а так же продукты имеющие в своём составе консервирующие вещества, например, спирт, сахар,(водочные изделия, джем и др.) Скоропортящиеся товары(мясо, рыба, молоко, яйца, земляника, абрикосы и др.) характеризуется высоким содержанием воды, наличием в их составе белков, жиров, углеводов, минеральных солей. В них активно протекают биохимические и химические процессы, они представляют благоприятную среду для жизнедеятельности микроорганизмов. Для сохранения этих продуктов необходимо применять консервирование(охлаждение, замораживание, высушивание и т.д.)...

Процессы, происходящие в продовольственных товарах при хранении, по своему характеру изменения, происходящие при хранении продуктов могут быть химическими, физическими и биохимическими.

Химические процессы проистекают в пищевых продуктах без участия ферментов (прогоркание жиров, бомбаж консервов, обесцвечивание ликероводочных изделий). Химический бомбаж консервов возникает при взаимодействии металла банки с кислотой продукта; водород, который выделяется, при этом вздувает крышки банок. Скорость химических процессов замедляется снижением температуры, применением упаковки, которая защищает продукт от действия света и кислорода воздуха.

Физические процессы изменяют состояние и свойства продуктов, влияют на активность биохимических и химических процессов. Основные физические изменения (увлажнение и высыхание) приводят к изменениям массы продукта. При погрузочно-разгрузочных работах и транспортировании происходят механические воздействия (лом макаронных изделий, бой яиц, ушибы, повреждения плодов, овощей, деформация хлебобулочных изделий), которые ухудшают качество продуктов. Для предупреждения механических воздействий необходимо бережное обращение с товаром при разгрузке и перевозках.

Биохимические процессы в продуктах вызываются жизнедеятельностью микроорганизмов.

Развитие микроорганизмов в продуктах вызывает брожение, плесневение, гниение.

Брожение. В процессе хранения в продуктах под влиянием ферментов, выделяемых микроорганизмами, происходит разложение углеводов. Наиболее часто возникают следующие виды брожения: спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое и др.

Спиртовое брожение может быть причиной порчи овощных и плодовых соков, повидла и других продуктов, содержащих Сахаров менее 65 %.

Уксуснокислое брожение вызывается уксуснокислыми бактериями, которые превращают спирт в уксусную кислоту. Такое брожение возникает в столовом вине, пиве; продукты имеют запах и привкус уксусной кислоты, жгучий вкус и колющее ощущение в горле.

Плесневение. На пищевых продуктах при хранении происходит развитие плесневых грибов.

Ферменты плесневых грибов способны расщеплять углеводы, жиры, белки. На поверхности продуктов (хлебе, мясе, рыбе, плодах и др.) образуется пушистый налет белого, зеленого, серого Цвета, накапливаются ядовитые вещества, появляется неприятный плесневелый и затхлый запах. Плесневению подвергаются продукты (зерномучные) при хранении их с относительной влажностью воздуха более 75 %.

Гниение - размножение белков под действием гнилостных микроорганизмов.

В результате гнилостной порчи образуются ядовитые для организма человека вещества, продукты приобретают неприятный запах. Гниению чаще подвергаются продукты, богатые белками и водой (мясо, яйца, рыба).

Порчу продовольственных товаров могут вызвать жуки, мухи, клещи, грызуны (крысы, мыши).

Эти вредители загрязняют продукты своими выделениями, переносят возбудителей заразных болезней, наносят большой ущерб товарам при хранении.

Продовольственные товары имеют разный срок хранения, который может измеряться часами, месяцами и годами. Режим хранения продовольственных товаров зависит от их состава и свойств.

Главные факторы, которые влияют на изменение качества пищевых продуктов:

Температура воздуха;

Влажность;

Состав воздуха и вентиляция;

Освещение;

Товарное соседство;

Порядок укладки товаров;

Тара и упаковка.

Температура воздуха. Большинство продовольственных товаров для сохранения качества хранят при пониженных температурах. С понижением температуры замедляются биохимические и химические процессы, не развиваются микроорганизмы и вредители, снижаются также высыхание продуктов и убыль их массы.

Оптимальная температура для товаров различной природы неодинакова. Так для сыра от 0 до 8°С, для картофеля от 2,5 до 4°С.

Температура хранения должна быть постоянной без резких перепадов, при которых может происходить конденсация влаги на продуктах и, как следствие, их плесневение.

Влажность воздуха оказывает большое влияние на влажность продукта при хранении.

При высокой влажности ускоряются биохимические и химические процессы, развиваются микроорганизмы. Влажность воздуха выражается абсолютной и относительной влажностью.

Абсолютная влажность - это количество граммов водяных паров, содержащихся в 1 м3 воздуха.

Относительная влажность - это отношение фактического количества водяных паров в воздухе к тому количеству, которое необходимо для его насыщения при данной температуре.

Для сохранения таких гигроскопичных продуктов как сахар, мука, кондитерские изделия нужно поддерживать оптимальную относительную влажность на уровне 60-75 %.

При относительной влажности воздуха 85-95% могут хорошо храниться свежие плоды, овощи, мясо, сыры.

Состав воздуха влияет на сохранность продуктов. Углекислый газ губительно действует на микроорганизмы, не поддерживает процессы окисления, кислород же является сильным окислителем. Изменяя состав воздуха можно удлинить сроки хранения отдельных товаров. На качество товаров при хранении влияет чистота воздуха, содержание посторонних запахов.

Вентиляция воздуха необходима для удаления лишних водяных паров и газов.

Освещение в помещениях, где хранятся продукты, неодинаково влияет на их качество. Такие продукты, как мясо, молоко, овощи, вина лучше хранить в темноте, так как на свету разрушаются многие витамины, быстрее прогоркают жиры.

В некоторых случаях свет играет положительную роль, лучше обеспечивается санитарное состояние помещений, замедляется развитие микроорганизмов.

Товарное соседство. При хранении продуктов следует учитывать их индивидуальные особенности: гигроскопичность, восприимчивость посторонних запахов. Продукты, обладающие сильным запахом, нельзя хранить с продуктами воспринимающими запах. Нельзя хранить сухие продукты с продуктами, содержащими много влаги, так как первые будут увлажняться и плесневеть, а вторые - чрезмерно высыхать.

В холодильных камерах нужно хранить вместе товары, требующие одинакового температурного режима и относительной влажности.

Порядок укладки товаров может быть различным, это зависит от состояния товара. Неправильная укладка может привести к деформации, нарушению циркуляции воздуха, к слеживанию и комкованию сыпучих товаров.

Тара и упаковка предохраняют товар от повреждения, порчи, потери веса, защищают от повышенной или пониженной температуры, от света, влажности, посторонних запахов и т.д.

Хранение непродовольственных продуктов

Непродовольственный товар - не предназначенный для употребления в пищу и не являющийся сырьем для приготовления пищи товар , реализуемый с целью удовлетворения разнообразного потребительского спроса, например: одежда, обувь, мебель, автомобили, строительные материалы, бытовая техника и т.д. Иными словами, это товар, который ни в каком виде не пригоден для еды ни человеку, ни животным.

Непродовольственные товары представляют собой обширную совокупность товарных групп, которые объединены по различным признакам: по назначению, удовлетворяемым потребностям, по общности материалов или по выполняемым функциям.

Существует несколько различных классификаций непродовольственных товаров. В частности, классификация по отраслям народного хозяйства делит товары на две группы: товары легкой промышленности (ткани, трикотаж, обувь, изделия из кожи и кожзаменителей, меховые изделия и др.) и товары культурно-бытового и хозяйственного назначения (мебель, инструменты, электробытовые товары, посуда, автомобили, мотоциклы, игрушки, спортинвентарь и др.). Эти товары производятся практически всеми отраслями промышленности, кроме легкой. Классификация товаров по отраслевому принципу сохранена при построении российских классификаторов. Классификаторы являются официальными документами.

Непродовольственные товары удовлетворяют самые разнообразные потребности - от использования предметов личной гигиены до сложной бытовой техники, автомобиля и др.

Ассортимент непродовольственных товаров столь широк, что дать краткую характеристику всем ассортиментным группам не представляется возможным в рамках данного учебно-методического пособия, рассмотрим лишь несколько групп товаров кратко или более подробно

Условия хранения для большинства непродовольственных товаров однотипны - влажность в пределах 65-70%, температура от +5 до +25°С (средняя 10-18°С). Размещение непродовольственных товаров должно быть не ближе 0,5-1 м от нагревательных приборов при сочетании рассеянного солнечного света и искусственного освещения (большинство товаров требует защиты от прямого солнечного света). При укладке товаров необходимо сохранять их форму. Следует соблюдать правила товарного соседства (не хранить совместно товары, которые могут привести к взаимной порче).

Для меховых изделий рекомендуемая температура хранения от - 4°С до +5°С. Для косметических средств, парфюмерии, водно-эмульсионных красок и лаков, наоборот, требуется защита от замерзания. Металлохозяйственные товары выдерживают охлаждение до низких температур, как и нагрев без потери качества. Легковоспламеняющиеся, горючие или токсичные (ядовитые) товары (в том числе в аэрозольной упаковке) требуют специальных условий хранения в отдельных помещениях.

Гигроскопичные товары (ткани, кожа, обувь, мебель) должны храниться в сухих помещениях, где обеспечен воздухообмен и защита от микробиологических повреждений (грибы, плесень и пр.).