«1С-Рарус: Общепит» — программа, которая составит любой отчет. Подробности работы с документом "рецептура" Использование разных вариантов учета и списания ингредиентов

«1С-Рарус» предлагает автоматизацию предприятий питания с помощью новой редакции 3.0 программы «1С:Общепит». Система автоматизирует любые форматы предприятий: одиночные кафе, бары и рестораны, fast-food, столовые и буфеты, рестораны в гостиничных и развлекательных комплексах. Программа успешно интегрируется с другими продуктами на платформе «1С:Предприятие 8».

Компания «1С-Рарус» совместно с фирмой «1С» выпустили новую редакцию 3.0 программы «1С:Общепит» . Высокое качество разработки, обеспечивающее достойный уровень автоматизации предприятий питания, подтверждается сертификатом «Совместимо! Система программ «1С:Предприятие», а также получением статуса «Лучший продукт 1С-Совместно» в 2011, 2012 и 2013 годах.

Продукт «1С:Общепит», редакция 3.0 - это дополнение к системе «1С:Бухгалтерия 8». Успешное взаимодействие модулей программы обеспечивает комплексную автоматизацию учета предприятий питания любых форматов и концепций:

Одиночные кафе, бары и рестораны.
Рестораны и кафе в гостиничных и развлекательных комплексах.
Предприятия быстрого питания.
Столовые и буфеты на предприятиях.
Другие предприятия питания.

Система автоматизирует работу главного бухгалтера, бухгалтеров по различным участкам учета, бухгалтера-калькулятора, технолога, кладовщика, позволяя:

Вести список рецептур, составлять технологические карты, учитывать проработку «фирменных» блюд.
Использовать несколько рецептур полуфабрикатов и блюд, выбирая нужную в момент приготовления.
Заводить «блюдо в блюде» для сложных рецептур с неограниченным количеством уровней вложенности.
Вести список взаимозаменяемых продуктов, используя его при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
Оптимизировать работу склада: вести учет запасов по складам, учет поступлений, включая разделку поступившего товара, перемещений, инвентаризации и списания запасов.
Учитывать оптовые отгрузки и розничные продажи.
Вести анализ приготовленных полуфабрикатов и блюд, количества и сумм списанных в производство ингредиентов согласно рецептурам. Оперативно оценивать нехватку ингредиентов, наличие необходимых полуфабрикатов.
Учитывать калорийность и пищевую ценность, сезонные коэффициенты перерасхода и специи.

Программа «1С:Общепит», редакция 3.0 позволяет вести бухгалтерский учет в соответствии с особенностями ресторанного бизнеса. При учете материально-производственных запасов и готовой продукции применяется ПБУ 5/01. Оценка запасов происходит либо по методу «ФИФО», либо «По средней». Предусмотрено несколько счетов для учета ингредиентов в зависимости от политики компании. На розничных складах возможно использование счета 42 «Торговая наценка». Возможно вести учет отложенной оплаты при оформлении розничных продаж.

Если вы используете любую программу КАМИН для расчёта заработной платы на платформе 1С:Предприятие 8, получите эту программу бесплатно.

Программа предназначена для автоматизации ресторанного бизнеса и предприятий общественного питания: ресторанов, столовых, кафе, баров, буфетов, предприятий быстрого питания, а также для небольших цехов по производству полуфабрикатов.

Конфигурация работает на платформе "1С:Предприятие 8.3" в режиме управляемого приложения.

Конфигурация является оригинальной и поставляется как отдельный программный продукт, ее можно использовать на тех компьютерах, на которых установлена лицензионная программа "1С:Предприятие 8.3".

Если Вы работаете на предприятии общественного питания и хотите автоматизировать и сделать эффективнее учетную деятельность на предприятии, то "КАМИН:Общепит. Версия 3.0" для Вас!

С помощью конфигурации Вы сможете автоматизировать:

учет поступления продуктов питания и тары;
списание продуктов в производство;
учет выпуска готовой продукции и ее реализации;
расчет стоимости блюд и готовой продукции.

"КАМИН:Общепит. Версия 3.0" поможет Вам:

учитывать поступление и перемещение продуктов питания в разных упаковках и фасовках при расчете расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий;
вести списки рецептуры блюд согласно сборникам рецептур или технико-технологическим картам;
формировать калькуляционные карты блюд за любой период;
вести учет продуктов питания, переданных в производство;
вести список ингредиентов блюда, включающий как продукты, так и другие блюда - с любой степенью вложенности;
вести учет взаимозаменяемости продуктов в производстве (аналоги ингредиентов);
вести учет калорийности продуктов, блюд и биологического состава блюд (белков, жиров и углеводов);
учитывать списание продуктов питания и продукции;
учитывать сезонные коэффициенты при расчете расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий;
вести учет выпуска продукции и её реализации;
подключать кассовое оборудование для работы в режиме фискального регистратора;
формировать документы и отчеты (план-меню, меню, прайс-лист, марочный отчет, расчет к заказ-наряду на изготовление изделий, требование-накладная, товарный отчет и другие).

Полное руководство пользователя можно скачать .

Преимущества конфигурации:

Многофирменный учет, ведение учета нескольких организаций в одной базе;
Удобный и интуитивно понятный интерфейс;
Все справочники, документы и отчеты сгруппированы в соответствии с их назначением по разделам "Предприятие", "Закупки", "Ценообразование", "Производство", "Продажи",
Быстрый ввод номенклатуры продукции
Дополнительные функциональные опции, используя которые, Вы сможете:
- использовать комиссионную торговлю;
- вести учет товаров по местам хранения в подразделениях;
- учитывать алкоголь;
- контролировать минимальные остатки номенклатуры в подразделениях;
- вести отдельный учет специй и солей;
- предоставлять клиентам различные виды скидок и наценок , в том числе по дисконтным картам и отдельным сегментам номенклатуры
Способы оценки материально-производственных запасов в организации как по средней стоимости, так и по ФИФО;
Возможность подключать внешние отчеты, обработки и печатные формы ;
Возможность переносить данные из предыдущих версий программы "КАМИН:Общепит" (1.0 и 2.0), и "КАМИН:Расчет меню. Версия 1.0";
Предусмотрен обмен данными с программой "1С:Бухгалтерия 8" ред. 2.0 и 3.0;
Реализованы основные унифицированные формы документов, необходимые для ведения учета на предприятиях общественного питания >> (перейдите по этой ссылке , чтобы просмотреть перечень форм).

Стоимость (цены действительны с 1 января 2017 года)

Номенклатура	Поставка	Поддержка в первый год	Поддержка в год 2019
КАМИН:Общепит. Версия 3.0. Конфигурация для 1С:Предприятия 8.3. Коробочный вариант.	12,400.00 руб	бесплатно	3,200.00 руб
КАМИН:Общепит. Версия 3.0. Конфигурация для 1С:Предприятия 8.3. Электронный вариант	12,000.00 руб	бесплатно	3,200.00 руб
КАМИН:Общепит. Версия 3.0. Конфигурация для 1С:Предприятия 8.3. Электронный вариант. Поставляются для пользователей любых зарплатных решений КАМИН на платформе 1С:Предприятие 8 бесплатно при условии оплаты годовой стоимости поддержки	бесплатно	3,000.00 руб /3,200.00 руб	3,200.00 руб

Важно! С 01 января 2019 г. продажа коробочных версий прекращается. Информационное письмо № ИНФ-43-2018 от 20 ноября 2018 г.

С 01 марта 2019 г. прекращается продажа всех видов поставок программного продукта «КАМИН:Общепит. Версия 3.0», снимается с поддержки с 01.03.2020 г.

Поддержка продукта осуществляется по требованию партнеров и пользователей на платной основе по тарифам фирмы.

Все программы являются конфигурациями для использования которых необходимо наличие на рабочем месте лицензии на платформу "1С:Предприятие 8". Использование нескольких баз для одной программы не предусмотрено Лицензионным соглашением, для этого в программе есть возможность вести многофирменный учет.

Программа не требует лицензий на дополнительные рабочие места, ее можно использовать на всех компьютерах, на которых установлена лицензионная программа "1С:Предприятие 8".

Зарегистрированные пользователи программного продукта "КАМИН:Общепит" (версия 1.0 и 2.0) могут приобрести версию 3.0 в электронном и коробочном вариантах на льготных условиях (

1) Рецептуры (Общепит склады и производство – Рецептуры)
Документ Рецептура необходим для автоматического заполнения ингредиентов блюда при создании Выпуска продукции.
Вид операции необходимо указать Приготовление, заполнить период действия рецептуры, в поле Номенклатура указать Блюдо (которое будем выпускать), заполнить количество порций на которое рассчитана рецептура. В табличной части Товары необходимо указать состав ингредиентов и их количество.

2) Выпуск продукции (Общепит склады и производство – Выпуски продукции)
В поле склад указываем склад для выпуска (оптовый, виртуальный)
В поле подразделение указываем подразделение выпуска
В табличной части Товары указываем выпускаемое Блюдо

Переходим на вкладку Производство.
С помощью кнопки Заполнить, заполняем ингредиенты для выпуска.

Т.к. на виртуальном складе товаров нет, нам необходимо переместить из со склада НТТ. Для этого с помощью кнопки Создать на основании в документе Выпуск продукции, создаём документ Перемещение товаров.

На запрос Записать документ выпуска отвечаем ОК.

В открывшемся новом документе указываем Склад отправитель = Склад НТТ, Склад получатель = Виртуальный оптовый склад. С помощью кнопки Заполнить, заполняем документ Всеми ингридиентами без учёта остатков. Указываем Сумму в рознице, и счёт получателя = счёт виртуального склада (41.01).

Получаем следующие проводки (оприходование товара на виртуальный склад по себестоимости путём сторнирования наценки от суммы в рознице)

Закрываем перемещение и с помощью кнопки Провести, проводит документ Выпуск продукции. Получаем следующие проводки (списание ингредиентов на счёт 20.03 и оприходование с этого счёта на счёт 41.01 на виртуальный склад готового блюда по себестоимости)

После выпуска блюда, необходимо переместить его на склад НТТ, установив для него розничную цену. Для этого в документе Выпуска продукции необходимо Создать на основании документ Перемещения товаров.
В документе Перемещения необходимо указать склад отправитель = виртуальный оптовый склад, склад получатель = склад НТТ. Указать розничную цену Блюда.

Получим проводки

Просмотреть все созданные документы, можно воспользовавшись кнопкой Структура подчинённости, в журнале документов Выпуск продукции, или в самом документе выпуска.

Розничные продажи в 1с бухгалтерии 8.3

Тип склада» – «Неавтоматизированная торговая точка», Тип цен «Розничная», номенклатурная группа – «Продукты». Создадим также два документа 1С 8.3: перемещение на склады «Магазин №2» и «Торговый зал». Документы будем создавать также на основании документа поступления товаров.

При этом нам останется заполнить только реквизит «Склад – получатель» и количество товара: В результате товар у нас имеет цену и находится на розничных складах. Можно приступать к оформлению продажи товаров. Отчет о розничных продажах в 1С для магазина Для отражения реализации товаров в рознице нам понадобится документ «Отчет о розничных продажах» из раздела «Продажи». Сначала оформим документ реализации с розничного склада.

Он мало чем отличается от документа «Реализация (акты, накладные)«. Разница только в том, что не указывается контрагент и можно сразу отразить выручку от реализации.

Учет розничной торговли в 1с 8.3 бухгалтерия

Например, увеличить или уменьшить на указанный процент. Перемещение товаров с оптового на розничный склад Теперь можно переместить товар с оптового склада в розницу. Для этого в программе служит документ «Перемещение товаров«.

Находится он в разделе «Склады». Получите 267 видеоуроков по 1С бесплатно:

Бесплатный видео самоучитель по 1С Бухгалтерии 8.3 и 8.2;
Самоучитель по новой версии 1С ЗУП 3.0;
Хороший курс по 1С Управление торговлей 11.

Прежде чем делать перемещение, нам нужно завести два склада – один с типом склада «Розничный», второй с признаком «Неавтоматизированная торговая точка». Создаются склады в разделе «Справочники» – «Склады». Первый склад назовем «Магазин №2», тип склада – «Розничный магазин «.

Тип цен выберем из справочника «Типы цен номенклатуры»: Второй пусть будет называться «Торговый зал».

Основные правила ведения бухучета в общепите (нюансы)

В данной мы подробно рассмотрим все основные операции при ведении учета розничной торговли в программе 1С Бухгалтерия 8.3, включая продажи в неавтоматизированных торговых точках. Содержание

1 Поступление товаров
2 Установка цен
3 Перемещение товаров на розничный склад
4 Отчет о розничных продажах
5 Реализация в неавтоматизированных торговых точках
- 5.1 Поступление наличных
- 5.2 Отражение розничной продажи

Поступление товаров Зачастую перед тем, как передать закупленные у поставщика товары в розницу, их сначала приходуют на оптовый склад. Если у вас не ведется такая практика, например у вас нет оптового склада и все товары сразу отгружаются в единственную торговую точку.

Смело можете приходовать их на розничный склад.

"1с:бухгалтерия 8" на предприятиях общественного питания

Для начала мы рассчитаем средний процент торговой наценки за месяц по следующей формуле (она в основе своей похожа на предыдущую, но более полная и предназначена именно для расчета средней торговой наценки): Процент средней торговой наценки = 100 * ТН / (ПС + ОБ), гдеТН — остаток торговой наценки (кредитовое сальдо по счёту 42.02 на конец периода);ПС — остаток товаров по продажной стоимости (дебетовое сальдо по счету 41.12 на конец периода)ОБ — сумма реализации в продажных ценах (оборот в дебет счета 90.02 с кредита счета 41.12 за период) В нашем случае,ТН — 1000 рублейПС — 3500 рублейОБ — 3500 рублей Итого процент средней торговой наценки составит 100 * 1000 / (3500 + 3500) = 14.286% Что нам даёт этот процент? Он нам даёт возможность, зная сумму реализации за период в продажных ценах (ОБ), вычислить сколько торговой наценки было реализовано в этой сумме реализации.

Учет в общепите

В нашем примере мы создадим документ «Поступление (акты, накладные)», который расположен в меню «Покупки». Вид операции у нас будет «Товары (накладная)». Подробно показывать заполнение данного документа в рамках этой статьи мы не будем. Обратите внимание, что при отражении поступления на оптовый склад, у самого склада должен быть тип «Оптовый склад».

Внимание

На рисунке ниже изображен пример заполнения документа поступления на оптовый склад торгового дома «Комплексный» с базы «Продукты». Установка цен Итак, мы уже закупили у поставщика все необходимые товары и готовы их продавать конечному покупателю. Но прежде, чем это сделать, нам нужно установить розничные цены – те, по которым уже мы станем реализовывать данные товары.

Документы «Установка цен номенклатуры» располагаются в меню «Склад», но для простоты примера мы создадим его на основании поступления товаров.

Как отразить розничные продажи в 1с 8.3 бухгалтерия 3.0

Учет в общепите Добрый день, коллеги!Отзовитесь кто работает в общепите. Предстоит вести небольшой ресторанчик. Поделитесь какие могут возникнуть трудности? С чем вобще предстоит иметь дело? Пока совсем не понимаю что и как:unknown: Вы только открылись или давно работаете?Какая система НО?Алкоголь будет? Думаю будет. Поэтому кроме набора всей сдаваемой отчетности (в зависимости от Вашей системы НО + ПФР + ФСС) отчетность в росалко.Какая программа для учета стоит? Мы пока в процессе ремонта))) Будет УСНО, будет алкоголь.

Из программ только 1С 1С — какая? Одной бухгалтерией для полноценного учета (даже внутреннего) не обойтись.Для БУ, соблюдения требований Роспотребнадзора и внутреннего учета важно калькулирование.По НУ на УСН -все достаточно просто.Только рекомендую все-таки работать как производство с использованием 10 и 20 счета + продукция бара (алкоголь) по 41.
ОСНО можно все вести через 41, но на УСН это достаточно принципиально. 1С-Бухгалтерия на время ремонта и её хватает. Да, я так и думала вести через 20 сч. А вот какая программа для калькулирования должна быть не знаю. Отдельная программа с переносом данных в 1С? Или есть 1С для общепита? Не слышала, не видела))) Помимо кормёжки еще и услуги будут…
Цитата: Вам нужна связка из двух программ:1С:Общепит (на базе 1С:Бухгалтерия, но включает доработки по калькуляции, выпуску и т.д.) + 1С:Ресторан (та, где официанты набивают заказы и делают продажи).Эти программы взаимодействуют. Но нужен хороший специалист 1С для внедрения данной системы.+ оборудование для эквайринга и касса.Необходимо обучить персонал для правильной работы в программе, особенно официантов.Постановка учёта очень важна в данном случае.
Заполним табличную часть как на рисунке ниже: Проведём документ и посмотрим его проводки (кнопка ДтКт): Проводки соответствуют тому, что мы написали в теории. Перейдём в раздел «Банк и касса», чтобы отразить выручку по стульям (на 3500). Откроем «Кассовые документы» (у вас другое меню?): Создадим новый приходный ордер и заполним его, как на рисунке ниже: Проведем документ и посмотрим его проводки (кнопка ДтКт): Осталось сделать закрытие месяца, чтобы списалась реализованная торговая наценка.
Для этого перейдём в раздел «Операции» и откроем «Закрытие месяца» (у вас другое меню?): Выполним закрытие месяца за январь 2014: После этого найдём в закрытии месяца пункт «Расчет торговой наценки по проданным товарам» и нажмём на нём левой кнопкой: В открывшемся меню выберем «Показать проводки»: Вот оно наше сторно себестоимости в корреспонденции с торговой наценкой.

Общепит продажа бухгалтерский учет в 1с 8.3

Инфо

В итоге мы получим торговый зал магазина №23 с типом «Розничный магазин». Неавтоматизированную торговую точку назовем «Ларек у ж/д вокзала». У нее будет уже другой тип. В рамках нашего примера у обоих складов используется одинаковый тип цен, но можно устанавливать и различные.

Тогда вам придется создавать два документа «Установка цен номенклатуры» для каждого из этих типов цен. Для того, чтобы отразить передачу закупленных товаров с нашего оптового склада в созданные выше магазин и ларек, создадим документ «Перемещение товаров». Найти вы его можете в меню «Склад». На рисунке ниже изображен пример заполнения документа перемещения товаров с основного оптового склада в ларек у ж/д вокзала.

Отчет о розничных продажах Если вы выполнили все предыдущие шаги верно, то на вашем розничном складе уже будут числиться товары с заполненными ценами продажи конечному покупателю.

Но это вопросы больше именно внутреннего учета — для целей НУ на УСН они не суть принципиальны.И еще: при запуске с нуля объекта общепита по любому типу в первый год на УСН практически неизбежен убыток (и даже в БУ, про НУ уж умолчу) — не стоит его пугаться, он вполне естественен при массированном вводе далеко не дешевых ОС и приличного объема ТМЦ (инвентарь). Надеюсь справлюсь! Это будет баня с ресторанной зоной. Набор блюд планируется минимальный: мясная/сырная тарелка, гренки к пиву, ну может что-то еще придумают.

Я так понимаю главное составить технологические карты блюд и дружить с поваром, чтобы не израсходовал больше))) А к убытку готовы, проходили с другим проектом))) Ну…:pardon: далеко это не ресторан — буфет обыкновенный:biggrin:… Навороченная прога совсем не к чему, так же, как и бух-калькулятор.

Программный продукт предназначен для автоматизации бухгалтерского учета на предприятиях питания. Рекомендуется для любых типов предприятий: ресторанов, баров, кафе и столовых, для которых важно вести производственный, бухгалтерский и налоговый учет в одной базе данных.

При помощи программного продукта можно автоматизировать рабочие места: Бухгалтера, отвечающего за различные участки учета

Технолога
Калькулятора
Кладовщика

Особенности типового решения

Конфигурация "1С-Рарус: Общепит, редакция 8", разработана на платформе типовой конфигурации "1С:Бухгалтерия предприятия 1.6" системы программ "1С:Предприятие 8" В типовую конфигурацию "1С" добавлены все необходимые механизмы для ведения бухгалтерского и налогового учета на предприятии питания При разработке, доработке и сопровождении типового решения "1С-Рарус: Общепит, редакция 8", мы стараемся максимально использовать типовые объекты и методы "1С:Бухгалтерии 8" и добавляем только совсем специфические

Функциональные особенности

Многофирменность - ведение бухгалтерского и налогового учета нескольких организаций в одной информационной базе
Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования - все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения
Количественный или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов
Учет по алгоритмам: "ФИФО" и по "Среднему"
Расширенный производственный учет с возможностью предварительного приготовления полуфабрикатов, применения схемы "блюдо в блюде", использовании аналогов, специй и сезонных коэффициентов
Учет калорийности и пищевой ценности
Разделение учета доходов и расходов, связанных с деятельностью, облагаемой и необлагаемой ЕНВД
Валютный учет
Учет дополнительных расходов
Учет розничной и оптовой реализации
Автоматическое формирование проводок по бухгалтерскому и налоговому учету на основании хозяйственных операций
Формирование большого набора унифицированных печатных форм и отчетов ОП, ИНВ, ТОРГ.

Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки «фирменных» блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка).
Для блюда или полуфабриката собственного приготовления можно использовать несколько рецептур с возможностью выбора нужной рецептуры в момент приготовления. Возможно использование схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности.
Учет стандартных складских операций: поступления (с возможностью отдельного учета разделки), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ).

Двухсторонний с: «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе», «1С-Рарус:Фаст-фуд (фронт-офис)», «1С-Рарус:Ресторан (фронт-офис)», АС «РЕСТАРТ», ПП «МАГИЯ для ресторанов».

Продукт разработан на платформе «1С:Предприятие 8.2» на основе типовой конфигурации «Бухгалтерия предприятия» ред. 2.0. Благодаря такой архитектуре в программном продукте «1C:Общепит 8», можно вести стандартный бухгалтерский и налоговый учет, принимая во внимание особенности предприятия питания.

2017

Блок работы с ЕГАИС для малых производителей пива

Компания «1С-Рарус » 27 октября 2017 года объявила о запуске продаж решения «1С:Общепит КОРП 3.0». Данная редакция поддерживает особенности учета для сетевых предприятий питания и имеет отдельный блок работы с ЕГАИС для малых производителей пива и слабоалкогольных напитков. для отражения операций выпуска и реализации продукции.

Блок работы с ЕГАИС для малых производителей пива и слабоалкогольных напитков (до 300 тыс. дал.), использующих упрощенную схему учета производства (по рецептурам, аналогично производству блюд), обеспечит отражение в ЕГАИС операций по производству и реализации слабоалкогольной продукции.

"1С:Предприятие 8. Общепит КОРП ", ред. 3.0

Отраслевое решение "1С:Общепит КОРП" предназначено для автоматизации оперативного, бухгалтерского и налогового учета (в т.ч. деятельности ИП, учета на УСН, расчета ЕНВД) на предприятиях питания любых форматов и концепций: ресторанов, кафе, баров, столовых, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов, кейтеринговых компаний и других предприятий общественного питания.

Реализован сквозной учет в разрезе подразделений организации, как выделенных, так и не выделенных на отдельный баланс. По каждому обособленному подразделению ведется учет доходов и расходов, а также фактической прибыли.

Автоматизация рабочих мест: технолога, повара, заведующего производством, калькулятора, кладовщика, бухгалтера по различным участкам учета.
Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт) , с учетом предварительной проработки "фирменных" блюд.
Учет приготовления полуфабрикатов и блюд согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов.
Использование нескольких рецептур с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде".
Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
Учет сезонных коэффициентов перерасхода, специй, калорийности и пищевой ценности.
Реализован специфический бухгалтерский документооборот между подразделениями, выделенными на отдельный баланс (используются специальные документы типа "Авизо").
Налоговый учет обособленных подразделений ведется с учетом особенностей, предусмотренных законодательством. Исчисление налога на прибыль осуществляется в целом по юридическому лицу. При этом некоторые расходы включаются в уменьшение прибыли в объеме, рассчитанном в целом по юридическому лицу, исходя из суммы выручки, расходов по оплате труда, реализованных товаров.
Расчет долей и распределение налога на прибыль по инспекциям ФНС, где зарегистрированы обособленные подразделения, производится автоматически при проведении регламентных операций. После проведения этих регламентных операций автоматически заполняется налоговая декларация по налогу на прибыль.
Для анализа информации по подразделениям, выделенным и не выделенным на отдельный баланс, используются любые стандартные отчеты.
Поддержка требований законодательства по работе с ЕГАИС для предприятий общественного питания, 54–ФЗ, необходимая отраслевая отчетность и печатные формы.
Обмен данными с кассовыми системами: 1С:Ресторан (двусторонний), РестАрт (двусторонний), UCS R_Keeper v.6 и v.7 (только загрузка продаж), iiko RMS (только загрузка продаж), Frontol 5 (только загрузка продаж).

Программный продукт является защищенным и содержит фрагменты кода, не подлежащие изменению пользователем, имеет защиту от несанкционированного использования. При этом реализован принцип максимальной открытости кода для обеспечения возможности адаптации продукта под нужды конечных пользователей.

Конфигурация "Общепит КОРП" разработана на основе типовой конфигурации "Бухгалтерия предприятия КОРП", редакции 3.0 системы программ "1С:Предприятие 8" с сохранением всех основных возможностей и механизмов этого типового решения.

2013: Редакция 3.0 конфигурации "Общепит" на платформе "1С:Предприятие 8.2"

Конфигурация "Общепит" разработана на основе типовой конфигурации "1C:Предприятие 8. Бухгалтерия предприятия", редакция 3.0 с сохранением базового функционала и использует все преимущества технологической платформы "1С:Предприятие" версии 8.2, обеспечивающей масштабируемость, открытость, простоту администрирования и конфигурирования. Технологическая платформа "1С:Предприятие" версии 8.2 позволяет работать в режиме тонкого клиента и веб-клиента с возможностью доступа к информационной базе через Интернет, в том числе и в режиме низкой скорости соединения.

Функционал программного продукта дополнен следующими возможностями:

Существенно оптимизирован процесс проведения наиболее объемного документа конфигурации – "Выпуск продукции", что позволило серьезно увеличить производительность работы пользователей.
Упрощено начало работы – работа с программой начинается с раздела "Рабочий стол", на который удобно вывести журналы и справочники, используемые в повседневной работе.
Переключение между разделами учета осуществляется с помощью закладок с названиями разделов и наглядными пиктограммами, что упрощает навигацию.
Внешний вид формы практически любого документа или справочника легко изменить в соответствии со спецификой деятельности организации.
При проверке правильности заполнения документа программа выделяет тот реквизит, в котором допущена ошибка, и сообщает, в чем именно эта ошибка заключается.
Список недавно созданных или отредактированных документов можно просмотреть, нажав кнопку "История".
Для любого объекта информационной базы - документа, справочника, журнала и т. п. - пользователь может получить внутреннюю ссылку в виде строки, по которой другой пользователь, имеющий доступ к этой же информационной базе, быстро и безошибочно найдет нужный объект.
Часто используемые в работе документы, отчеты и иные объекты можно поместить в раздел "Избранное" программы.
Пользователь может установить удобный для себя режим создания новых документов - они будут открываться в отдельных окнах или на отдельных закладках в общем окне.
Все данные сотрудника, в том числе оклад и должность, вводятся и редактируются непосредственно в карточке сотрудника. Кадровые приказы также печатаются из карточки сотрудника
Начисление зарплаты, НДФЛ и страховых взносов отражается одним общим документом.
Автоматизирован учет удержаний.
Учет зарплаты ведется в разрезе рабочих мест, т. е. можно формировать расчетные ведомости по подразделениям. Выплату зарплаты одного сотрудника также можно выполнять отдельно по разным подразделениям.
Добавлена возможность доступа к информационной базе с правами только на просмотр данных.
Реализовано выполнение длительных операций в фоновом режиме. К таким операциям относится, например, закрытие месяца, формирование отчетов и др.

Основные отраслевые функциональные возможности программы:

Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт) , с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка).
Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов.
Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ).
Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а также количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов.
Учет оптовых отгрузок и розничных продаж.
Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй.
Учет калорийности и пищевой ценности.
Обмен данными с ресторанно-кассовыми (фронт-офисными) системами:
Двухсторонний с: "1С:Ресторан", АС "РестАрт" ред. 2.
Особенности бухгалтерского учета:
Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования.
Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 "Учет МПЗ".
Способы оценки МПЗ: "ФИФО", "По средней".
Счета учета ингредиентов (материалов): 41 или 10 в зависимости от учетной политики предприятия.
Учет на розничных складах с использованием счета "42 - Торговая наценка".
Учет отложенной оплаты при оформлении розничных продаж.
Формирование аналитической и унифицированной отчетности:
Калькуляции за период, Товарный отчет, Анализ выпуска продукции, Расход продуктов и специй, Заборный лист, Остатки и обороты товаров и блюд, Отчет о прибыли от реализации,
Реализована возможность автоматического заполнения декларации о розничной продаже алкоголя (в соответствии с Постановлением Правительства РФ N815 от 09.08.2012г.)
Печать необходимого набора унифицированных форм: "ОП-1" - Калькуляционная карточка, "ОП-2" - План-Меню, "ОП-3" - Требование в кладовую, "ОП-4" - Накладная на отпуск товара, "ОП-5" - Закупочный акт, "ОП-6" - Дневной заборный лист, "ОП-10" - Акт о реализации и отпуске изделий кухни, "ОП-12" - Акт о реализации изделий кухни за наличный расчет, "ОП-14" - Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне, "ОП-16" - Ведомость учета остатков продуктов, "ОП-17" - Контрольный расчет расхода продуктов, "ОП-23" - Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты, "ИНВ-3" - Инвентаризационная опись, "ИНВ-19" - Сличительная ведомость, "Торг-13" - Накладная на внутреннее перемещение, "Торг-16" - Акт о списании товаров, "Торг-29" - Товарный отчет.

2010: «1С-Рарус» информирует зарегистрированных пользователей «1С-Рарус:Общепит, редакция 8» о схеме поддержки при переходе на новую конфигурацию «1С:Предприятие 8. Общепит»

В связи с выходом нового решения «1С:Предприятие 8.Общепит» и переходом на него зарегистрированных пользователей различных версий программного продукта «1С-Рарус:Общепит, редакция 8», ВЦ «1С-Рарус» и фирма «1С» разработали ряд мер для комфортного перехода:

1. Обеспечена поддержка зарегистрированных пользователей программного продукта «1С-Рарус:Общепит, ред.8» различных версий.
2. Разработана схема проведения апгрейдов программных продуктов.
3. Осуществляется сопровождение программного продукта «1С:Предприятие. Общепит 8».

В связи с началом продаж нового решения «1С:Предприятие 8.Общепит», снимаются с продаж программные продукты: «1С:Предприятие 8. 1С-Рарус:Общепит, редакция 8», «1С:Предприятие 8. 1С-Рарус:Общепит, редакция 8. Базовая версия», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8. Конфигурация для «1С:Бухгалтерия 8», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8, дополнительная лицензия на 1 рабочее место», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8, дополнительная лицензия на 3 рабочих места», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8, дополнительная лицензия на 5 рабочих мест», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8, дополнительная лицензия на 10 рабочих мест», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8. Конфигурация для 1С:Бухгалтерия 8, для 3-х пользователей, NFR», а так же лицензии на технологическую поддержку: «1С-Рарус:Общепит, редакция 8, лицензия на технологическую поддержку (6 месяцев)», «1С-Рарус:Общепит, редакция 8, лицензия на технологическую поддержку (12 месяцев)».